Sehr schön angerichtet in der edlen Obstschale,
ich bin immer für die Aepfel, habe mir heute ein paar kg
Cox Orange, meine liebsten, die es nicht lange gibt, gekauft,
GrüessliM
oh, das sieht ja lecker aus!
Aber iss die Äpfel rasch, die sollten nicht lange neben andern Früchten liegen...
Herrliche Herbsternte, global gesehen:-)
Lieben Gruss
Elisabeth
HIER ETWAS LUSTIGES DAZU:
"Das Problem der Ethylenproduktion bzw. der Ethylenverträglichkeit von Obst und Gemüse
Omas Haushaltstipp: "Du kannst doch nicht alles in ein Fach stopfen. Das geht doch nicht gut. Mädel - Du must aufpassen, was Du zusammen lagerst! Also die Äpfel niemals neben die Gurken, dann werden die schnell runzlig und auch nicht neben die Möhren, dann werden die bitter. Was haben Deine Möhren überhaupt im Kühlschrank zu suchen? Die packst Du am besten da mal raus und in ´nen Sandeimer... und Tomaten kommen auch nicht neben Gurken... sag mal, was lernt Ihr eigentlich den ganzen Tag in der Schule?... und was ist denn das hier - wie lang soll eigentlich Dein Salat noch halten? Der muss erst mal ins Wasser... aber doch nicht der ganze Salat - Mädel- der Strunken und nur der Strunken..."
Omas Tipp: "Mädel - Du must aufpassen, was Du zusammen lagerst!" Und Oma hatte wieder Mal recht. Es gibt dafür eine ganz einfache Erklärung: Einige Lebensmittel produzieren während der Lagerung Ethylen, die einen mehr, die anderen weniger - Äpfel z.B. jede Menge. Aber nicht alle Obst- und Gemüsesorten sind ethylenverträglich. Gurken und Bananen z.B. sind absolut ethylenunverträglich. Das Ethylen wirkt auf diese Sorten reifebeschleunigend, was anders ausgedrückt bedeutet, dass dieses Obst bzw. Gemüse dann schneller schlecht / bitter / runzelig etc. wird.
Bananen sind meine Lieblinge bei der Ethylenproduktion. Je reifer, desto mehr Ethylen produzieren die Bananen. Jetzt könnte man denken, dass die Bananen dafür ethylenunempfindlich sind. Genau das Gegenteil ist der Fall - absolut empfindlich.
Was bedeutet das in der Praxis?
Sie können z.B. Äpfel und Bananen wunderbar als Reifebeschleuniger benutzen. Wenn Sie z.B. Kiwi gekauft haben, die noch nicht reif und hart sind und schneller reif werden sollen, dann legen Sie Äpfel oder reife Bananen daneben. Grüne Bananen haben dagegen nur eine geringe Wirkung.
Möchten Sie dagegen grüne Bananen nicht schneller reifen lassen, sollten Sie auf keinen Fall Äpfel, reife Bananen, Aprikosen, Birnen, Pfirsiche, Nektarinen oder reife Kiwi daneben legen.
Grundsätzlich gilt:
Obst niemals gemeinsam mit Gemüse lagern! Die meisten Gemüsesorten produzieren ganz wenig Ethylen, sind aber sehr empfindlich dagegen. Die Beerenobstsorten produzieren wenig Ethylen und sind auch wenig empfindlich dagegen. Aber bei den anderen Obstsorten gibt es eine ganze Menge starke Ethylenproduzenten.
Wenn Ihr Nachwuchs bei Ihnen im Lager bzw. im Kühlschrank Chaos anrichtet, weil er Obst und Gemüse noch nicht unterscheiden kann - es gibt dafür eine kinderleichte Erklärung:
Obst wächst an Pflanzen, die mehrjährig sind - an Bäumen und Sträuchern. Gemüse ist einjährig. Ich hatte früher die Erklärung: alles was im Beet wächst ist Gemüse. Das stimmt leider nicht ganz - wir haben auch Erdbeeren im Beet, aber die sind mehrjährig, also Obst.
Seit dem wir uns danach richten, wird uns wesentlich weniger Obst und Gemüse schlecht. Das spart nebenher natürlich auch eine Menge Geld.
"
Helga Berenskötter 21/09/2012 17:35
das sieht richtig lecker aus,ich hätte LUST darauf einen Obstsalat draus zu machen.lg Helga
Klaus Kieslich 21/09/2012 15:34
Sehr viel Vitamine hast Du ja daGruß Klaus
warei 21/09/2012 15:19
Sieht richtig lecker aus - und so gesund.LG Waltraud
† Nana Ellen 21/09/2012 14:54
@Marguerite, ist auch mein Lieblingsapfel und es gab hier keine hiesigen, nur manchmal aus Neuseeland und die waren nicht so aromatisch.Marguerite L. 21/09/2012 14:40
Sehr schön angerichtet in der edlen Obstschale,ich bin immer für die Aepfel, habe mir heute ein paar kg
Cox Orange, meine liebsten, die es nicht lange gibt, gekauft,
GrüessliM
Margret Hentschel 21/09/2012 14:16
mmmmmm. lecker. Da greif ich doch gleich mal zu.Hier bekommt man gleich gute Tipps zur Lagerung von Elisabeth Schiess :-) dazu.
Liebe Grüße Margret
Heide G. 21/09/2012 13:52
da gibs doch so ein Gemälde von ... von .... ???So sieht das aus.
Elisabeth Schiess 21/09/2012 13:42
oh, das sieht ja lecker aus!Aber iss die Äpfel rasch, die sollten nicht lange neben andern Früchten liegen...
Herrliche Herbsternte, global gesehen:-)
Lieben Gruss
Elisabeth
HIER ETWAS LUSTIGES DAZU:
"Das Problem der Ethylenproduktion bzw. der Ethylenverträglichkeit von Obst und Gemüse
Omas Haushaltstipp: "Du kannst doch nicht alles in ein Fach stopfen. Das geht doch nicht gut. Mädel - Du must aufpassen, was Du zusammen lagerst! Also die Äpfel niemals neben die Gurken, dann werden die schnell runzlig und auch nicht neben die Möhren, dann werden die bitter. Was haben Deine Möhren überhaupt im Kühlschrank zu suchen? Die packst Du am besten da mal raus und in ´nen Sandeimer... und Tomaten kommen auch nicht neben Gurken... sag mal, was lernt Ihr eigentlich den ganzen Tag in der Schule?... und was ist denn das hier - wie lang soll eigentlich Dein Salat noch halten? Der muss erst mal ins Wasser... aber doch nicht der ganze Salat - Mädel- der Strunken und nur der Strunken..."
Omas Tipp: "Mädel - Du must aufpassen, was Du zusammen lagerst!" Und Oma hatte wieder Mal recht. Es gibt dafür eine ganz einfache Erklärung: Einige Lebensmittel produzieren während der Lagerung Ethylen, die einen mehr, die anderen weniger - Äpfel z.B. jede Menge. Aber nicht alle Obst- und Gemüsesorten sind ethylenverträglich. Gurken und Bananen z.B. sind absolut ethylenunverträglich. Das Ethylen wirkt auf diese Sorten reifebeschleunigend, was anders ausgedrückt bedeutet, dass dieses Obst bzw. Gemüse dann schneller schlecht / bitter / runzelig etc. wird.
Bananen sind meine Lieblinge bei der Ethylenproduktion. Je reifer, desto mehr Ethylen produzieren die Bananen. Jetzt könnte man denken, dass die Bananen dafür ethylenunempfindlich sind. Genau das Gegenteil ist der Fall - absolut empfindlich.
Was bedeutet das in der Praxis?
Sie können z.B. Äpfel und Bananen wunderbar als Reifebeschleuniger benutzen. Wenn Sie z.B. Kiwi gekauft haben, die noch nicht reif und hart sind und schneller reif werden sollen, dann legen Sie Äpfel oder reife Bananen daneben. Grüne Bananen haben dagegen nur eine geringe Wirkung.
Möchten Sie dagegen grüne Bananen nicht schneller reifen lassen, sollten Sie auf keinen Fall Äpfel, reife Bananen, Aprikosen, Birnen, Pfirsiche, Nektarinen oder reife Kiwi daneben legen.
Grundsätzlich gilt:
Obst niemals gemeinsam mit Gemüse lagern! Die meisten Gemüsesorten produzieren ganz wenig Ethylen, sind aber sehr empfindlich dagegen. Die Beerenobstsorten produzieren wenig Ethylen und sind auch wenig empfindlich dagegen. Aber bei den anderen Obstsorten gibt es eine ganze Menge starke Ethylenproduzenten.
Wenn Ihr Nachwuchs bei Ihnen im Lager bzw. im Kühlschrank Chaos anrichtet, weil er Obst und Gemüse noch nicht unterscheiden kann - es gibt dafür eine kinderleichte Erklärung:
Obst wächst an Pflanzen, die mehrjährig sind - an Bäumen und Sträuchern. Gemüse ist einjährig. Ich hatte früher die Erklärung: alles was im Beet wächst ist Gemüse. Das stimmt leider nicht ganz - wir haben auch Erdbeeren im Beet, aber die sind mehrjährig, also Obst.
Seit dem wir uns danach richten, wird uns wesentlich weniger Obst und Gemüse schlecht. Das spart nebenher natürlich auch eine Menge Geld.
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