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TerrorFrosch und Kollegen 30/06/2004 19:25
*LACH:sie becom nen terrorzuschlag.
Ralf Müller - Fotografie und mehr ... 30/06/2004 18:11
Null problemo!Hier das Rezept:
Froschschenkel in mundgerechte Stücke hacken und unter kaltem Wasser abspülen, damit keine Knochensplitter mehr im Fleisch sind. Trockentupfen und in den Kühlschrank legen.
Zitronellgras, Chilischoten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Zucker, Salz und die Hälfte der Nuoc Mam Sauce mit dem Mixer oder der Küchenmaschine zu einer feinen Paste zerkleinern. Mit der Paste die Froschschenkel einreiben und zugedeckt noch einmal 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Glasnudeln in warmem Wasser 30 Minuten einweichen. Abtropfen lassen und in fünf Zentimeter lange Stücke schneiden.
Öl im Wok bei mittlerer Hitze heiss werden lassen. Zwiebel sautieren, bis sie weich ist; dann Froschschenkel hinzufügen und gut bräunen. Von Zeit zu Zeit wenden. Das dauert etwa drei Minuten. Hühnerfond angiessen und aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Deckel vom Wok nehmen und Kokoscreme, Maismehl und restliche Nuoc Mam Sauce hinzufügen. Gut rühren, während die Sauce eindickt. Noch einmal 15 Minuten köcheln lassen.
Glasnudeln in den Wok geben und Mischung aufkochen. Vom Herd nehmen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen und mit Korianderzweige garnieren.
Sofort mit Reis, Reisnudeln oder französischem Weissbrot servieren. Es ist ratsam, zu diesem Essen eine Alternative anzubieten, weil einige Zyniker nicht glauben wollen, dass Froschschenkel ähnlich wie Huhn schmecken.
Zucker: 1.5 Teelöffel
Pflanzenöl: 2 Esslöffel
Glasnudeln: 50 Gramm
Zwiebel, gehackt: 1 kleine
Maismehl, mit etwas: 1 Esslöffel
Nuoc Mam Sauce, oder: 2 Esslöffel
Paar Froschschenkel,ca. 450g - geputzt: 4 groß
Stengel Zitronellgras, eine - Stunde in warmem Wasser - eingeweicht u feingehackt: 1
Rote Chilischoten, frische in Ringe geschnitten: 2
Frühlingszwiebeln, in Ringe - geschnitten: 2
Knoblauchzehen,zerdrückt: 2
Zerdrückten Knoblauchzehe: 1
Hühnerfond, oder: 225 Milliliter
Kokoscreme, oder: 100 Milliliter
ROFL
Herr°° Steffen 28/06/2004 19:37
von terrorfröschen?W. D. 28/06/2004 14:59
nein, aber da gibts froschschenkel .....Andreas Hurni 28/06/2004 14:27
kennt die französische küche rezepte mit terroristen?W. D. 28/06/2004 14:09
irgendwie krieg ich appetit auf französische küche ...;)
TerrorFrosch und Kollegen 27/06/2004 19:19
passen sie auf. hier wird scharf geschossen.TerrorFrosch und Kollegen 27/06/2004 19:13
nein.TerrorFrosch und Kollegen 26/06/2004 23:44
froschgeisel sind generell ganz fies. die wollen aufmerksamkeit, unerhört. und fressen einem die haare vom kopf.Andreas Hurni 26/06/2004 23:43
ich bin ganz friedlich.geiseln sind nicht meine welt ...
vielleicht ist friedlich nicht genau der richtige begriff
TerrorFrosch und Kollegen 26/06/2004 23:42
nein. das ist ein pharam-frosch. aber ein hostage sozusagen- eine dumme geisel-froschsau.Andreas Hurni 26/06/2004 23:40
ja, ich denks mir. die anleihe zumindest deutet darauf hin.der frosch arbeitet nicht für haliburton...
TerrorFrosch und Kollegen 26/06/2004 23:39
nein. ich bin von haus aus terrorist.Andreas Hurni 26/06/2004 23:38
bist du auch ein alien?TerrorFrosch und Kollegen 26/06/2004 23:35
sommermode 2004 vs amerikanische Modetrends
TerrorFrosch und Kollegen