Olenina aus der russischen Arktis
Olenina (Rentierfleisch), garniert mit Petruschka (Petersilie) und Moroschka (Moltebeeren)
Kräftig geräuchertes, versalzenes Rentier und kernreiche Moltebeeren kennt man ja aus der IKEA-Delikatessboutique.
Diese Köstlichkeiten wurden jedoch auf dem Messestand des Autonomen Kreises der Jamal-Nenzen präsentiert.
Dieses westsibirische Tundravolk lebt links und rechts der Mündung des Ob auf den Halbinseln Jamal und Gydan.
Das auch über den Ob-Busen hinaus verbreitete Volk der Nenzen hat sogar eine eigene Wiki im Aufbau:
https://incubator.wikimedia.org/wiki/Wp/yrk/Main_Page
Ich habe mich übrigens eingedeckt mit Kljukwa (Moosbeeren), eingekocht mit wenig Zucker.
Ein Klecks der herben Cranberry-Verwandten wird auf der Zunge platziert, um schwarzen Tee darüber rinnen zu lassen.
Die Jamal-Nenzen stellen dieses delikate Varenje ("Eingekochtes") bis hin zur Abfüllung noch in Handarbeit her.
Commenti
11
Informazioni
| Sezione | Motive: Fleisch und Wurst |
| Cartelle | BON APPÉTIT |
| Visto da | 7.113 |
| Pubblicato | |
| Lingua |
|
| Licenza |
Exif
| Fotocamera | SLT-A58 |
| Obiettivo | Sony DT 35mm F1.8 SAM (SAL35F18) |
| Diaframma | 4 |
| Tempo di esposizione | 1/60 |
| Distanza focale | 35.0 mm |
| ISO | 400 |
Hanno messo mi piace
Inserire la foto in un'altra pagina
Aggiungi il seguente link in un commento, una descrizione o un messaggio per inserire questa immagine.
Link copiato...
Clicca sul link e usa i tasti "Strg C" [Win] oppure "Cmd C" [Mac] per copiare il link.
Condividi su Messenger
Inserisci il seguente link nel campo commento della conversazione desiderata su Messenger utilizzando 'Incolla' per inviare questa immagine nel messaggio.
Link copiato...
Clicca sul link e usa i tasti "Strg C" [Win] oppure "Cmd C" [Mac] per copiare il link.
karlitto 28/01/2018 23:28
Vermutlich nicht vergleichbar mit dem was hier so heftig mit Antibiotikum und anderen schönen Chemikalien angeboten wird. Danke für die sehr interessante Info.Christof Hannig 28/01/2018 17:49
Uhhh, dass sieht heftig aus!!!Viele Grüße
Christo f
Dorothee 9 28/01/2018 16:16
so sieht ungedoptes Fleisch ausT. Schiffers 28/01/2018 14:52
hat was von lamm / rind wahrscheinlich? ...was für ne fotogene spezialität...tinoHannes Gensfleisch 27/01/2018 22:09
Hatten die von diesseits und jenseits des Ob-Busensdenn auch eine Moroschka-Königin?
Andreas E.S. 27/01/2018 21:29
Das sieht ja sehr lecker aus. Da hätte ich sicher gerne probiert.LG Andreas
Fotobock 27/01/2018 21:24
Sehr appetietlich angerichtet. Lg Barbaraheide09 27/01/2018 20:56
Wem's schmeckt - bitte sehr.Danke für's vorstellen.
LG Ania
Depy 27/01/2018 20:25
auch wenn das so mancher anders sehen wird ....schaut lecker aus ;))
LG