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† Ralf Scholze


Premium (World), Meerbusch

Savagnin

Savagnin

Sie ist die große Jurarebsorte, die trotz ihrer geringen Erträge sehr geschätzt
wird. Ihre säurebetonten Weine sind sehr langlebig und edel. Sie wird
vorwiegend zur Bereitung des Vin Jaune benutzt. Ihre Beeren sind sehr klein.
Die Lese erfolgt mitunter bis in den Dezember hinein. Unter dem Namen
Gringet wird sie auch in Savoyen in geringen Anteilen der
Schaumweinbereitung zugeführt.

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