Das Rezept habe ich zweimal gelesen. Ein Gericht mit Bohnen und erst noch soviel Knoblauch, da kann man nachher die ganze Tonleiter "spielen". Ich wünsche dir einen guten Rutsch ins 2011.
LG simba44
Bei deinen herrlichen Kurzgeschichten sind die Bilder und Rezepte manchmal schon fast Nebensache; die Texte sind auch so bereits ein Genuss! In Kombination ... auch mit den Anmerkungen der Fotofreunde ... entstehen kleine, eigenständige Kunstwerke! Und deshalb besucht man deine Seite auch immer wieder gern, weil es hier überaus interessant ist!
Das Rezept muss ausprobiert werden.
Lieber Werner, ich wünsche Dir einen guten Rutsch ins neue Jahr und für 2011 alles Gute, Gesundheit und Glück!
Gut, dass du das Rezept der Suppe zusätzlich mit Zitrone und Honig aufgepeppt hast, und der Song von James Taylor passt kongenial zu Selbiger dazu....
Für dich ein hoffnungsfrohes und überhaupt gelingendes neues Jahr - pass gut auf dich auf !!
LG. Lobo23
----------------
als Kind - auf dem Lande gross geworden -
gab es gelegentlich ' Dicke Bohnen ' mit Speck;
besonders in der kalten Jahreszeit.
Logisch: knapp einen Tag zuvor quellen lassen;
sie wurden nach der Ernte im Spätsommer / Frühherbst
trocken gelagert.
Die Flüchtlinge ( ' Ostvertriebene' bei uns im Dorf, insbesondere die ehemaligen Bauern unter ihnen)
verachteten unsere westfälischen ( *) ' Dickebohnen' als
' VIehfutter ' ..; so ist das landsmannschaftlich unterschiedlich, auch die Rezepte.
Ich habe sie gerne gegessen, nur den allzufetten Speck habe ich meist feinsäuberlich seziert;
und manchmal die Bohnen noch zusätzlich mit dicken Mehlschwitzen angerichtet .., fand ich allerdings nicht unbedingt köstlich.
*) das sind die gossen, eher grauen (statt schwarzen) Bohnen, nicht wie in USA und Mexiko die ' baked beans' also die kleineren rötlichen.
und apropos Viehfutter:
in Ostpommern / Polen habe ich vor 2 Jahren gesehen, wie unsere
' Dicken' im grossen Bottich gedämpft wurden, als Futter für die Schweine ... - haben die vergnügt geschmatzt ... !
man lässt die Bohnen 12 Stunden lang vorher in einem Topf (Ret nahm einen kanister, weil er diese 12 Stunden ja noch ritt) in kaltem Wasser aufquellen, manchmal muss man noch Wasser nachgeben, so saugen die auf und schwellen auf fast dreifache Größe an - Schwarze Bohnen gibt es eher in sehr großen Supermärkten, aber auf jeden Fall immer in Grünen Läden und Reformhäusern - die von "Rapunzel" sind ganz nett ...
und ich dachte zu weihnachten reicht lauwarmer rotwein :))
aber das rezept liest sich wirklich gut, da ich eintöpfe liebe, werde ich es im januar mal probieren. sollte es gelingen bist du zum essen eingeladen !
dir werner noch eine gute weihnachtszeit, und nicht ganz so viel schnee ;))
Danke für das Rezept! Eine schöne Doku!
Den Kreuzkümmel sollte man/frau wg. seines extremen Geschmacks tunlichst sparsam verwenden.
Dass die Hunde sich im respektvollen Abstand zum
Feuer niederließen war wohl eher der Knoblauchmenge geschuldet.
Die 12 Std Ruhezeit einzuhalten ist für den echten Cowboy eine Herausforderung. Wie schafft der das?
Die Minze macht´s ...
Pfadfinder-Western-Romantik für uns alte Jungs ...;
auch wenn die Knochen schon merklich knirschen,
der Kalk rieselt ...........................................,
dieser Traum sitzt doch noch irgendwo in der letzten
Ecke unserer Festplatte und wird gehegt, verklärt ...;
während wir uns hier mühen, den Weg durch den Vorgarten freizuschippen,
die muffeligen langen Unterhosen endlich zu waschen
(wenigstens zu Weihnachten nicht dieser penetrante
Geruch nach Schweiss und Urin ..),
uns über die Gaspreiserhöhung ärgern
und die defekte Spülmaschine ...,
und schon wieder vergessen haben, rechtzeitig zum
Quartalsende dieses blöde Paket von Unfall-
Auslands-KV-Zusatz-, Hausrat- und TV-geräte-Versicherung zu kündigen ....................
und den Freistellungsauftrag für das Sparkassenbuch
auch nicht aktualisiert,
schon wieder vergessen, Tante Luzie zum GT zu gratulieren ..,
und das Schappi für Rex reicht auch nur bis heute ...
Ja, soooooo is dat,
.........................................
Lieber Werner,
ich wünsche Dir geruh- und erholsame Feiertage
(mach was draus ..)
und komm gesund und ohne Kater ins Neue Jahr !
Alles Liebe Dir (und den / der Deinen .. ?);
Ciao,
bis 2011 - in altbekannter Frische (hoffentlich !),
gaaaaaaaaanz lieben Gruß aus Spreeathen,
Michael
simba44 30/12/2010 22:13
Das Rezept habe ich zweimal gelesen. Ein Gericht mit Bohnen und erst noch soviel Knoblauch, da kann man nachher die ganze Tonleiter "spielen". Ich wünsche dir einen guten Rutsch ins 2011.LG simba44
Kerstin Stolzenburg 30/12/2010 15:34
Bei deinen herrlichen Kurzgeschichten sind die Bilder und Rezepte manchmal schon fast Nebensache; die Texte sind auch so bereits ein Genuss! In Kombination ... auch mit den Anmerkungen der Fotofreunde ... entstehen kleine, eigenständige Kunstwerke! Und deshalb besucht man deine Seite auch immer wieder gern, weil es hier überaus interessant ist!Das Rezept muss ausprobiert werden.
Lieber Werner, ich wünsche Dir einen guten Rutsch ins neue Jahr und für 2011 alles Gute, Gesundheit und Glück!
Viele Grüße. Kerstin
† werner weis 28/12/2010 22:20
Danke , Carl - ganz andere Liga:
Carl-Jürgen Bautsch 28/12/2010 22:05
Paalbohnen, weiß und von Stangen geerntet, dann getrocknet und "ausgepult": schmecken gut. Dat givt dat, Clara!LG, Carl
† Foto-Volker 27/12/2010 13:35
Das Rezept sollte man ausprobieren, denn es verspricht einen Genuss der besonderen Art!Und beim Kochen immer daran denken:
"Gewürzmischungen sind Mischungen, die ausschließlich aus Gewürzen bestehen."
Aus:
"Nacktduschen streng verboten
Die verrücktesten Gesetze der Welt"
ISBN 978-3-8094-2184-9
VG Volker
Lobo23 26/12/2010 20:11
Gut, dass du das Rezept der Suppe zusätzlich mit Zitrone und Honig aufgepeppt hast, und der Song von James Taylor passt kongenial zu Selbiger dazu....Für dich ein hoffnungsfrohes und überhaupt gelingendes neues Jahr - pass gut auf dich auf !!
LG. Lobo23
----------------
Michael Jo. 26/12/2010 14:09
als Kind - auf dem Lande gross geworden -gab es gelegentlich ' Dicke Bohnen ' mit Speck;
besonders in der kalten Jahreszeit.
Logisch: knapp einen Tag zuvor quellen lassen;
sie wurden nach der Ernte im Spätsommer / Frühherbst
trocken gelagert.
Die Flüchtlinge ( ' Ostvertriebene' bei uns im Dorf, insbesondere die ehemaligen Bauern unter ihnen)
verachteten unsere westfälischen ( *) ' Dickebohnen' als
' VIehfutter ' ..; so ist das landsmannschaftlich unterschiedlich, auch die Rezepte.
Ich habe sie gerne gegessen, nur den allzufetten Speck habe ich meist feinsäuberlich seziert;
und manchmal die Bohnen noch zusätzlich mit dicken Mehlschwitzen angerichtet .., fand ich allerdings nicht unbedingt köstlich.
*) das sind die gossen, eher grauen (statt schwarzen) Bohnen, nicht wie in USA und Mexiko die ' baked beans' also die kleineren rötlichen.
und apropos Viehfutter:
in Ostpommern / Polen habe ich vor 2 Jahren gesehen, wie unsere
' Dicken' im grossen Bottich gedämpft wurden, als Futter für die Schweine ... - haben die vergnügt geschmatzt ... !
Clara Hase 26/12/2010 10:25
das Quellwasser giesst man auch abund das Schaumwasser nach dem Kochen auch, sonst gehts alles über den Rand.
wollte ich noch ergänzen
† werner weis 26/12/2010 8:43
@Clara:
man lässt die Bohnen 12 Stunden lang vorher in einem Topf (Ret nahm einen kanister, weil er diese 12 Stunden ja noch ritt) in kaltem Wasser aufquellen, manchmal muss man noch Wasser nachgeben, so saugen die auf und schwellen auf fast dreifache Größe an - Schwarze Bohnen gibt es eher in sehr großen Supermärkten, aber auf jeden Fall immer in Grünen Läden und Reformhäusern - die von "Rapunzel" sind ganz nett ...
Clara Hase 26/12/2010 0:36
weicht man Bohnen nicht über Nacht in Kaltem Wasser? so kenne ich das mit Trockenbohnen - frische gibts hier ja schon gar nicht.Willi Thiel 25/12/2010 22:04
ruhezeit 1 tag ?naja müssen wohl dicke bohnen sein und bis die weich sind das dauert
g willi
Willi Thiel 25/12/2010 22:03
hauptsache was zu essenfenchel ? mag ich auch ..lecker
g willi
Christian Knospe 25/12/2010 21:42
und ich dachte zu weihnachten reicht lauwarmer rotwein :))aber das rezept liest sich wirklich gut, da ich eintöpfe liebe, werde ich es im januar mal probieren. sollte es gelingen bist du zum essen eingeladen !
dir werner noch eine gute weihnachtszeit, und nicht ganz so viel schnee ;))
lg chris
Siegfried Frenzel 25/12/2010 18:44
Danke für das Rezept! Eine schöne Doku!Den Kreuzkümmel sollte man/frau wg. seines extremen Geschmacks tunlichst sparsam verwenden.
Dass die Hunde sich im respektvollen Abstand zum
Feuer niederließen war wohl eher der Knoblauchmenge geschuldet.
Die 12 Std Ruhezeit einzuhalten ist für den echten Cowboy eine Herausforderung. Wie schafft der das?
Die Minze macht´s ...
Ein frohes Restweihnachten wünscht Dir
Siegfried
Michael Jo. 25/12/2010 18:26
Pfadfinder-Western-Romantik für uns alte Jungs ...;auch wenn die Knochen schon merklich knirschen,
der Kalk rieselt ...........................................,
dieser Traum sitzt doch noch irgendwo in der letzten
Ecke unserer Festplatte und wird gehegt, verklärt ...;
während wir uns hier mühen, den Weg durch den Vorgarten freizuschippen,
die muffeligen langen Unterhosen endlich zu waschen
(wenigstens zu Weihnachten nicht dieser penetrante
Geruch nach Schweiss und Urin ..),
uns über die Gaspreiserhöhung ärgern
und die defekte Spülmaschine ...,
und schon wieder vergessen haben, rechtzeitig zum
Quartalsende dieses blöde Paket von Unfall-
Auslands-KV-Zusatz-, Hausrat- und TV-geräte-Versicherung zu kündigen ....................
und den Freistellungsauftrag für das Sparkassenbuch
auch nicht aktualisiert,
schon wieder vergessen, Tante Luzie zum GT zu gratulieren ..,
und das Schappi für Rex reicht auch nur bis heute ...
Ja, soooooo is dat,
.........................................
Lieber Werner,
ich wünsche Dir geruh- und erholsame Feiertage
(mach was draus ..)
und komm gesund und ohne Kater ins Neue Jahr !
Alles Liebe Dir (und den / der Deinen .. ?);
Ciao,
bis 2011 - in altbekannter Frische (hoffentlich !),
gaaaaaaaaanz lieben Gruß aus Spreeathen,
Michael