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| Sezione | Natur: Enten, Gänse, Schwäne |
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Anette W. 06/01/2008 11:20
Einfach klasse, diese Entenserie!!LG Anne
Markus Hoffmann (Augsburg) 06/01/2008 10:33
Alle meine Entchen, schwimmen auf dem See...Köpfchen in das Wasser, Schwänzchen in die Höh...
Superklasse, die Serie.
Gruß, Markus
n o r B Ä R t 05/01/2008 23:22
:o))schöne Serie
Meli W. 05/01/2008 21:51
Super! :) Sieht aus wie Wasserballett!!! ;)LG Melanie
Susi W. 05/01/2008 21:48
ABSOLUT GENIAL :DDas mit den Watscherlen in der 'Höh' find ich am Besten :D
lg susi
Mischa KÖNIG 15/10/2007 23:31
Einfach GUT !Gruß Mischa
Uwe Heilmann 15/10/2007 23:12
Wirklich ne tolle Collage... gefällt mir sehr. :)LG, Uwe
Don Fröhlich 15/10/2007 20:42
So was von eine muntere Serie mit lustigem Ausgang, absolut klasse dokumentiert, vier super Fotos!Gruß Ingolf
Olaf Ziehe 15/10/2007 20:40
Meine Enten kommen ausschliesslich auf den Bildschirm, Heike :-)))Monika, über das Foto musste ich auch am meisten lachen:-)
Philipp Steiger 15/10/2007 20:36
Eine fantastische Bildserie ist dir da gelungen, respekt!!! Da kommt echt Lebensfreude der Ente rüber, die fühlt sich richtig wohl^^ Gute Idee mit den 4Bildern hintereinader. Echt spitzenmäßig:))LG Philipp
Monika Schmiedgen 15/10/2007 20:06
Das 3. Bild gefällt mir am besten, das ist Lebensfreude pur.Gruß, Monika
Velvet 15/10/2007 20:05
Sieht aus als hättest du sie abgeschossen, Olaf. :-)))Hast du?
Dann empfehle ich folgendes Rezept :
Die Entenbrüste entkielen, waschen und die Fettseite rautenförmig einscheiden. Die Orangen heiß abspülen und die Schale in kleine Streifen schneiden (Julienne).
Die Entenbrüste in eine Schüssel mit Deckel legen, den Orangensaft mit den Orangenstreifen und den Portwein angießen. Etwas braunen Zucker dazu geben. Die Entenbrüste sollten gut bedeckt sein.
Die Entenbrüste sollten bei Zimmertemperatur ca. 6 Stunden oder im Kühlschrank rd. 12 Stunden mariniert werden.
Die Entenbrüste entnehmen und trocken tupfen. Mit der Hautseite in einer sehr heißen Pfanne ohne Fett scharf anbraten. Von beiden Seiten 3 Minuten anbraten. Herausnehmen und den Bratensatz mit der Marinade löschen.
Die Entenbrüste in den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen legen und weitere 10 Minuten anbraten.
Währenddessen die Marinade mit dem Rosmarinzweig aufkochen, die Orangenmarmelade einrühren und das Ganze um die Hälfte einkochen. Mit sehr kalte Butter die Sauce binden. Zum Schluss mit dem Cayennepfeffer und Salz sowie dem Orangenlikör abschmecken.
Die Entenbrüste aus dem Backofen nehmen, etwas ruhen lassen und salzen und mit gehacktem Rosmarin würzen. Die Entenbrüste in dünne Scheiben schneiden und anrichten.
*lach
Klasse die Fotoserie, gefällt mir gut.
L...G...Heike :-)
Nicole Zuber 15/10/2007 20:00
Es weckt Lust nach Sommerferien....... :-))GLG - Nicole
Charly 15/10/2007 19:22
Das spritz ja bis hier! So echt sieht das aus.Eine total schöne Serie. Haste ganz prima gemacht.
LG charly
Anne Gie. 15/10/2007 18:56
Klasse Olaf :O)Der hat sich beim Baden ja mächtig ins Zeug gelegt !
Sehr erfrischend deine Aufnahmen :O)
Liebe Grüße ANNE