Ein kleines Weingut in Lieser

Ein kleines Weingut in Lieser

Das Weingut liegt in der Gemeinde Lieser an der Mosel, unweit von Bernkastel. Das in den Jahren 1885 bis 1895 aus Grauschiefer erbaute Schloss war einst Sitz des Freiherrn von Schorlemer. Unmittelbar anliegend wurde 1904 das Weingut „Schloss Lieser“ errichtet. Die Weinberge umfassen 8,5 Hektar Rebfläche in den Lagen Juffer und Juffer Sonnenuhr in der Gemeinde Brauneberg, Himmelreich in der Gemeinde Graach, sowie Niederberg-Helden und Schlossberg in der Gemeinde Lieser. Diese sind ausschließlich mit Riesling bestockt. Es wird naturnaher Weinbau mit konsequenter Mengen-Reduzierung praktiziert. Nach einer strengen selektiven Handlese in mehreren Durchgängen werden nur vollreife Trauben geerntet. Anschließend erfolgt ein zügiges, aber äußerst schonendes Pressen. Die sorgfältig vorgeklärten Moste werden je nach Charakter im Holzfass oder Edelstahltank zu einer langsamen, unter kühlen Temperaturen verlaufenden Gärung eingelagert. Eine Spezialität des Hauses sind edelsüße Prädikatsweine. Bei der gewünschten natürlichen Restsüße wird der junge Wein von der Hefe abgezogen. Das Weingut ist Mitglied beim VDP.