Flor de Sal

Flor de Sal

Flor de Sal - Blumen aus Salz. Dieses reinste Salz wird aus dem kristallklarem sauberen Atlantikwasser im Naturpark Ria Formosa in Tavira gewonnen. Wie Blumen aus der Erde erblüht es aus der See im Zusammenwirken von Atlantikwasser, Sonnenenergie und Wind.
Man kann dieses kleine Naturwunder in Tavira beobachten, wenn die Salzschürfer die rosigen Salzkristalle aus dem Wasser bergen, die wie kostbare Diamanten in der Sonne glitzeren.
Auch heute benutzen einige Familien nur die alten Geräte und Werkzeuge zur Salzgewinnung in den Salinen, um so die Reinheit dieses Naturproduktes zu garantieren. Sie schürfen dieses ursprüngliche und unverfälschte Salz in sorgfältiger Handarbeit aus den Salzbetten, deren Anlage und Gestaltung eine Wissenschaft für sich ist.
Das Meersalz hat einen sehr würzigen-aromatischen Geschmack, es bleibt immer etwas feucht. Einmal diese Salz probiert -verwendet man nie wieder ein anderes.
Zutaten:
Meersalz, nicht raffiniert und ohne Zusatzstoffe.
Verwunderlich war für mich, daß sich viele Vogelarten dort sehr wohlgefühlt haben.