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Grüner Spargel

Grüner Spargel

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Alexandra Schuh

Alexandra Schuh


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Grüner Spargel

Solange es noch Spargel gibt, möchte ich ihn auch genießen können!

Und für alle, die dieses Gericht gerne mal nachkochen würden, gibt es hier das Rezept:

Grüner Spargel mit Gemüse, Eiern und Hirtenkäse

Zutaten für 2 Portionen:
500 g grüner Spargel
6 mittelgroße Kartoffeln
3 Radieschen
2 Karotten
2 gekochte Eier
200 g Hirtenkäse
200 ml Kochsahne
Gewürze
Kräuter

Zubereitung:
Das Gemüse waschen. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Öl in eine Pfanne geben und auf dem Herd erhitzen. Darin sollen die Kartoffeln schließlich unter regelmäßigem Rühren garen. Den Spargel auf einer anderen Herdplatte in ausreichend Wasser zum Kochen bringen, sobald die Kartoffeln in der Pfanne sind. Dem Wasser etwas Salz hinzufügen. Parallel dazu die Eier in einem Topf komplett mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Nach etwa 10 Minuten können die Eier dann vom Herd genommen und bei Bedarf abgeschreckt werden. Währenddessen die Karotten schälen, in dünne Scheiben schneiden den Kartoffeln beimischen und sie gemeinsam immer wieder umrühren. In einem weiteren Topf die Kochsahne erhitzen und mit etwas Salz, Pfeffer und etwas Curry würzen. Radieschen und Hirtenkäse kleinschneiden, Kräuter wie Oregano oder Petersilie waschen und nach Wunsch klein schneiden. Die Eier schälen und in Stücke schneiden. Abschmecken, ob die Kartoffeln schon gar sind. Der Spargel benötigt etwa die gleiche Garzeit, sodass das Wasser abgegossen werden kann, um den Spargel auf den mit Sauce dekorierten Tellern auszubreiten, kurz bevor die fertigen Kartoffeln mit den Karotten darüber gegeben werden. Radieschen, Eier und Hirtenkäse auf den Tellern und mit Kräutern, Salz, Pfeffer, Curry und Paprikapulver dekorieren.

Guten Appetit!

Commenti 11

  • ugraf61

    ugraf61 20/06/2021 11:21

    bei diesem Anblick bekomme ich Appetit
    Gruß Uwe
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  • Eckhard Paul

    Eckhard Paul 19/06/2021 21:08

    Schönes Food Foto. Lass es dir schmecken . Da passt als Weißwein gut ein Auxerrois zu. LG Ecki
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  • HPMatt

    HPMatt 19/06/2021 16:21

    Ich wünsch dir dann mal e Guete.
    Leckere Sach.
    Gruß Hans Peter..
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  • Klaus Kieslich

    Klaus Kieslich 19/06/2021 13:13

    sieht legga aus
    Gruß Klaus
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  • devil99406

    devil99406 19/06/2021 13:00

    Lecker - ich bin dabei.
    Ein herrliches Foto welches echt Appetit macht.
    Ein kleines Manko, aber nicht nur hier sondern fast bei allen Foodfotos, sind die fehlenden Rezepte.
    Wie gern würde ich mal was nachkochen.Ich wünsche dir ein schönes Spargelwochenende.
    LG Norbert
    3 Risposte Metti mi piace
    • Alexandra Schuh

      Alexandra Schuh 20/06/2021 12:58

      Ich war einfach mal so frei und habe das Rezept für dieses Gericht hinzugefügt, damit du es nachkochen kannst, solange es noch Spargel gibt! Bei Rückfragen kannst du dich gerne an mich wenden!
      Liebe Grüße
      Alexandra
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    • devil99406

      devil99406 20/06/2021 18:00

      Super - vielen lieben Dank.
      LG Norbert
      Metti mi piace 1 mi piace
    • Alexandra Schuh

      Alexandra Schuh 20/06/2021 18:35

      Wenn es andere Rezepte gibt, die dich auch noch besonders interessieren, kannst du mir auch schreiben!
      LG Alexandra
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  • Sabine Junge

    Sabine Junge 19/06/2021 12:34

    Farbenfroh und gesund! Und dann auch noch mit Schafskäse... das sieht wirklich lecker aus.
    Ja, bei uns gibt es heute auch Spargel... allerdings den weißen. :-)
    Du hast ja recht: Bloß noch eine knappe Woche und dann ist die Zeit leider auch schon wieder vorbei!
    LG Sabine
    1 Risposta Metti mi piace
    • Alexandra Schuh

      Alexandra Schuh 19/06/2021 12:40

      Ich wünsche euch einen guten Appetit! Ich esse auch meistens weißen Spargel. Auf Fotos sieht der grüne wegen seiner Farbe aber meistens etwas interessanter aus, sodass ich mich dieses Mal für die Variante entschieden habe!
      Liebe Grüße
      Alexandra
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Fotocamera DMC-G2
Obiettivo LUMIX G VARIO 14-42mm F3.5-5.6
Diaframma 9
Tempo di esposizione 1/400
Distanza focale 26.0 mm
ISO 100