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# Holunder #

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Ingeborg

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# Holunder #

Holunderbeeren und Holundersaft gelten als probate Hausmittel gegen Erkältung, Nieren- und Blasenleiden
sowie zur Stärkung von Herz und Kreislauf und finden bis heute Anwendung.

In Norddeutschland kocht man aus den Beeren eine Fliederbeersuppe.
Lecker sind ausgebackene Holunderblüten, die im deutschen Sprachraum als Hollerküchel bezeichnet werden.
Darüber hinaus werden die Blüten gern als geschmacksgebende Komponente
für Holunderlimonade bzw. -sirup und Holundersekt verwendet
und oft mit Apfel-, Birnen- oder anderen süßen Fruchtsäften gemischt.

- Foto: Schaugarten in der Steiermark -
(Die Oststeiermark ist das größte Anbauzentrum Österreichs und Europas)