Mutzbraten...
...beim garen......einfach lecker......
Mutzbraten wird in Thüringen und im Westen Sachsens ein faustgroßes Stück Fleisch aus der Schulter oder dem Kamm des Schweines genannt, das mit Salz, Pfeffer und Majoran gewürzt, mariniert und auf sogenannten Mutzbratenständen im Birkenholzrauch gegart wird. Dazu wird meist Brot und Sauerkraut gereicht.
Bekannt ist der Mutzbraten vor allem um Schmölln und Altenburg in Ostthüringen sowie im Thüringer Holzland. In der Altenburger Mundart bezeichnet das Wort „Mutz” ein Tier ohne Schwanz, hier das Schwein.
http://de.wikipedia.org/wiki/Mutzbraten
EOS 40D
ISO 800
f 5,0
1/4 s
Sigma 18-250 mm 1:3,5-6,3 DC OS HSM
63 mm 100,8 mm KB
Commenti
6
Informazioni
| Sezione | Motive: Fleisch und Wurst |
| Cartelle | Im Dunkeln unterwegs |
| Visto da | 2.508 |
| Pubblicato | |
| Lingua |
|
| Licenza |
Exif
| Fotocamera | Canon EOS 40D |
| Obiettivo | 18-250mm |
| Diaframma | 5 |
| Tempo di esposizione | 1/4 |
| Distanza focale | 63.0 mm |
| ISO | 800 |
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Helga Amh 19/06/2011 20:42
Da bekommt man gleich Gusto - danke für den Begleittext, so kann ich das gedanklich nachschmecken :-), ist sicher köstlich im Geschmack.Lg Helga
Martin - Hammer 14/06/2011 17:39
das macht richtig Appetit, naja wir können uns am Bild erfreuen, das andere kommt vielleicht etwas späterLG martin
† Richard. H Fischer 14/06/2011 1:40
Noch nie von gehört, Klaus, - aber probieren sofort!Lieben Gruß, Richard
Karla M.B. 13/06/2011 16:26
Na, Du kannst einem ja den Mund wässrig machen...und nu...nu sitz ich hier vor´m PC und meine Zunge schlägt um die Ohren...,o))LG Karla
Willy Brüchle 13/06/2011 16:22
Lecker. MfG, w.b.Klaus-Peter Oelze 13/06/2011 16:05
Hört sich ja gut an, würde aber Brot bevorzugen. Ich esse gerne Sauerkraut, aber nicht, wenn ich unterwegs bin. :-)))LG Klaus-Peter