Rosenwasser III
mal wieder was mit Rahmen :-)
*
*
*
Rosenwasser
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
Echtes Rosenwasser (ein Destillationsprodukt wie etwa auch Orangenblütenwasser)
wird nicht nur als Duftstoff eingesetzt, sondern auch um Speisen zu aromatisieren
und ihnen so eine blumige Note zu verleihen. In Nordindien, Persien, im Nahen Osten
und in Nordafrika verwendet man Rosenwasser, um vor allem auf Milch basierenden
Süßspeisen ein derartiges Aroma zu geben.
Als Ersatz für echtes Rosenwasser (bei Verfügbarkeit von Rosenblüten aus dem Garten)
kann auch das hier stehende Rezept Anwendung finden, geeignete Rosenblüten können
allerdings auch direkt für Gelees, Sorbets oder Bowlen benutzt werden (man kann sie mitessen!).
Zutaten
* 125 g Rosenblüten (von ungespritzten Blüten)
* 500 ml destilliertes oder abgekochtes Wasser
Kochgeschirr
* 1 Topf
* 1 Geschirrhandtuch
Zubereitung
Man pflücke die besonders intensiv duftenden Rosenblätter, am besten wenn sie
von der Sonne erwärmt sind(dann entfalten sie ihren Duft besonders).
Ca. 125 g Rosenblätter mit
500 ml lauwarmem dest. Wasser übergießen und
2 Tage zugedeckt ziehen lassen.
Danach die Flüssigkeit durch ein Geschirrhandtuch absieben und in Fläschchen abfüllen.
Eignet sich für, Weißwein-Saucen zu Fisch, etliche Salatdressings, Kekse, Bowlen -
um nur einige Verwendungsmöglichkeiten zu nennen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Verwendung als Würze
* Reisgerichten
* Süßspeisen
* Getränke
* Bayerische Creme
* Orangenblüten-Crème
* Marzipan bzw. Marzipan aus eigener Herstellung
* Panna cotta mit Rosenblüten
* Rosenbowle
*
*
*
Euch allen ein schönes Wochenende!
*
*
*
ALLWO 12/11/2013 20:07
Die zauberhafte Rose trägt die Wassserperlen wie edlen Schmuck - Glückwunsch vom WolfgangHeidi Romer 16/11/2008 22:08
Die Blüte wirkt herrlich mit diesen vielen TropfenLG Heidi
Gisela Gnath 16/11/2008 11:17
Die Info zu der bildschönen Rose ist ja echt interessant!!!lg Gisela
Iris Offermann 15/11/2008 22:00
Sehr gutes Rosenbild mit viel Ausstrahlung. Wunder-bar die Regentropfen - klasse Freistellung vom Hinter-
grund.
LG Iris
Fritzla 15/11/2008 20:16
Die schwitzt richtig, diese schöne Rose! :-)))N I N A . B 15/11/2008 14:57
Eine herrliche Blüte!Ganz entzückend auch die Tröpfchen!
LG Nina
Martina Sch. 15/11/2008 14:10
wunderschön!!!!Sooo wunderschön!
lg m.
Mia Eichenau 15/11/2008 12:38
Feines Bild ... klasse Rezept,lG, Mia
Heidrun-W. 15/11/2008 11:56
eine prima aufnahme in guter schärfe... feine präsentation.lg heidi
ENIWA 15/11/2008 11:38
schöne ZARTE Arbeit......!!Lg, EWa
Horst-W. 15/11/2008 11:37
Sehr schön! Besonders die zarte und doch auch kräftige Farbe gefällt mir hier.LG Horst
Waldi W. 15/11/2008 11:06
ach ja - so was schönes tut gut bei dem Blick aus dem Fenster ....und dein Rezept erinnert daran, dass wellness um diese Jahreszeit Balsam für Körper und Seele istlg waldi
Eva Winter 15/11/2008 11:04
Sehr umfangreich ist dein Rezept - ich erfreue mich aber auch sehr an deiner schönen Aufnahme.LG Eva
~ DIE FARBE ROSA ~
Eva WinterAdrianus Aarts 15/11/2008 10:57
Danke Hannelore, wieder was gelernt von dich.Deine aufnahme ist klasse und wunderschön.
Auch wir wünschen euch ein super wochenende
LG Ad
Angelika El. 15/11/2008 10:32
Eien herrliche Blüte zeigst Du hier und durch den reichen Tropfenschmuck ist sie etwas ganz besonderes...Rosenwasser hat auch bei der Weihnachtsbäckerei und bei der Marzipanherstellung einen festen Platz..
Rosenblüten setzte ich mich Zucker und Alkohol an..
LG!
Angelika