Sommer......

Sommer......

Die Eselsdistel
(Onopordum acanthium)

ist eine zweijährige, krautige Pflanze. Im1. Jahr wird eine Rosette gebildet. Im 2. Jahr wächst sie zu imposanten Wuchshöhen von 0,5 - 3 m

Sie ist eine bei Schmetterlingen, Bienen und anderen Insekten wegen ihres Nektars beliebte Pflanze.

Nach dem Abblühen schwillt der Blütenkorb an und produziert 8.500 bis 40.000 Samen. Sie blüht von Juli - Ende August, die Samen reifen zwischen August und Oktober.

Die Blütenkörbchenböden und -körbchen lassen sich ( wie bei der Artischocke) als Gemüse zubereiten;
die Stiele können (geschält) ähnlich wie Spargel oder Rhabarber in Wasser gekocht werden;
Blätter und junge Pflanze können nach Entfernen der Stacheln gekocht werden (Ernte bevor die Blüten sich entwickeln);
die Blütenblätter können anstelle von Safran zum Färben und Würzen von Speisen verwendet werden, und aus den Samen kann man essbares Öl gewinnen.
Die Samen enthalten 25% Öl. Dieses Öl wird auch für Öllampen benutzt.

Die blühende Pflanze wirkt herzstärkend - sie wird in einigen Herzmitteln verwendet.
Der Saft wurde mit Erfolg in der Behandlung von Krebs und Geschwüren eingesetzt.
Sud aus den Wurzeln gekocht wirkt zusammenziehend. Er wird benutzt, um den Abfluß von Schleimhäuten zu verringern.