Thomas Kohl -- Apfelsaftmagier

Thomas Kohl -- Apfelsaftmagier

Nachdem Thomas Kohl durch die halbe Welt gereist ist um Neues zu erkunden, kehrte er mit dem Ziel Obst anzubauen zurück zu seinen Wurzeln, dem Hof seiner Eltern in Ritten in den Dolomiten. Die einzigartige Lage des Hofes auf über 900 Metern Seehöhe in Südtirol, nahe Bozen prägt eine außerordentliche Vegetationsphase mit intensiver Sonneneinstrahlung und kühlen Abendwinden.
Vor mehr als 20 Jahren baute er mit seinem Vater die ersten, für die Italiener traditionellen Golden Delicious- Apfelbäume an. Schnell beginnt Thomas Kohl mit weiteren Sorten zu experimentieren, die auf dieser Höhe als Bergäpfel gedeihen sollen. Bei den Winzern ganz genau hingeschaut, unterscheidet er zwischen Sorten und Lage der Apfelbäume, wählt sorgsam aus, pflegt liebevoll rund ums Jahr und weiß, dass Geschmack und Qualität des Saftes entstehen, solange der Apfel noch am Baum hängt