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Tintenfischringe

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smokeonthewater

Premium (World), Berlin

Segui

Tintenfischringe

Die Grüne Woche klärt auch auf, was hinter so manchem Gericht steckt.

So liefern die in Scheiben geschnittenen Tuben, also die Leiber des Gemeinen Kalmar (Loligo vulgaris), die Ringe.
Ganz bestimmt sind es nicht die hohlen Fangarme; die werden kleingehackt und oft als Füllungen verarbeitet.

Commenti 5

Andreas E.S. 23/02/2019 20:17
So im Urzustand sieht ein Gericht aus Kalmaren natürlich nicht so sehr appetitlich aus. Aber auf dem Teller als zubereitet Mahlzeit hat man es gerne. Ähnlich geht es manchen Leuten mit Fleisch.
LG Andreas
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- smokeonthewater 24/02/2019 0:22
  Mit den "Ausgangsmaterialien" der Speisen ist es wie mit der Küche, wo sie zubereitet werden: lieber nicht hinschauen. :-))
  Ich finde den Anblick von Fischen und Meersfrüchten sehr inspirierend. Auf Märkten, insbesondere im Süden, schaue ich mir vor allem diese Stände an ... um dann im Restaurant ein passendes Gericht zu essen.
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homwico 23/02/2019 20:15
Schön gezeigt und erklärt.
LG homwico
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Dorothee 9 23/02/2019 17:06
warum ist das gestossene Eis auch violett?? ist da Tinte reingelaufen ?
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- smokeonthewater 23/02/2019 17:53
  Liegt an der Strand... äh ... Standbeleuchtung.
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