Wursten am Klausenhof in Bornhagen in Thüringen
Typische Gewürze für diese Thüringer Wurst sind Senfkörner, Muskat, Kümmel oder Knoblauch. Außerdem wird die Wurst häufig mit etwas Rum oder Schnaps verfeinert. Die beliebte nordhessische Stracke wird häufig mit kräftig mit Pfeffer gewürzt und manchmal mit etwas Honig verfeinert. Das Wurstbrät wird dann in Schweinedarm zu runden, relativ gerade geformten Würsten abgefüllt. Sie muss etwa drei Monate lang reifen und ist dann ist luftgetrocknet oder leicht geräuchert erhältlich.
Commenti
5
Informazioni
| Sezioni | Viaggio: Thüringen Motive: Reportage / Dokumentation Motive: Food-Fotografie |
| Cartelle | Portfolio 2019 |
| Visto da | 2.277 |
| Pubblicato | |
| Lingua |
|
| Licenza |
Exif
| Fotocamera | Canon EOS 5D Mark II |
| Obiettivo | EF20mm f/2.8 USM |
| Diaframma | 3.5 |
| Tempo di esposizione | 1/60 |
| Distanza focale | 20.0 mm |
| ISO | 4000 |
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Hannes Kirchner 18/08/2018 21:08
Ich mag deine Dokumentationen über das einfache Leben!!!LG Hannes
Joachim Irelandeddie 17/12/2017 21:08
Eine gute Dokumentation von der Wurstherstellunglg eddie
† Dieter Uhlig. 17/12/2017 19:32
eine tolle dokumentation.schade das man nicht probieren kann :-]]