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Aztekisches Süßkraut

Aztekisches Süßkraut

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UKuR

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Premium (World), Region Hannover

Aztekisches Süßkraut

Beheimatet in Südamerika wird berichtet, dass bereits die Azteken die Blätter vom Süßkraut (Phyla scaberrima) als natürlichen Süßstoff genutzt haben, sowie auch als Heilpflanze. Die Süßkraft der frischen Blätter ist um ein Vielfaches höher als Rohrzucker.
Das Süßkraut gehört in die Familie der Eisenkrautgewächse.

Frische Blätter und Blüten können ständig geerntet zum Süßen von Tee und Obstsalaten verwendet werden. Der süßliche Geschmack hat auch eine etwas bittere Note, ist aber deutlich milder als andere natürliche Süßmittel. Beachtet werden sollte, dass das Süßkraut Mengen von Kampfer enthalten kann, daher ist es kein dauerhafter Ersatz für Zucker.

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Sezione Natur: Küchenkrautpflanzen
Cartelle Essen & Trinken
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Exif

Fotocamera NIKON D5600
Obiettivo Tamron SP AF 90mm f/2.8 Di Macro 1:1 (272NII)
Diaframma 3.2
Tempo di esposizione 1/30
Distanza focale 90.0 mm
ISO 1600

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