Bistecca alla Fiorentina auf dem Grill II
Bistecca alla fiorentina, oft kurz Fiorentina, ist ein gegrilltes Porterhouse- oder T-Bone-Steak. Ursprünglich eine Spezialität der Toskana und dort aus Jungochsen der Rinderrasse Chianina zubereitet.Das Fleisch wird bei Bistecca alla fiorentina aus dem ganzen Roastbeef geschnitten. Dabei werden bis zu 1600 Gramm schwere und bis zu sechs Zentimeter dicke Scheiben aus dem Filet, dem Knochen und dem flachen Roastbeef geschnitten, so dass ein T-förmiges Knochenstück in dem Steak verbleibt. Die Zubereitung erfolgt ausschließlich auf dem Grill.
Commenti
12
Informazioni
| Sezioni | Motive Motive: Food-Fotografie Motive: Fleisch und Wurst |
| Visto da | 6.488 |
| Pubblicato | |
| Lingua |
|
| Licenza |
Exif
| Fotocamera | Canon EOS 7D Mark II |
| Obiettivo | 18-250mm |
| Diaframma | 9 |
| Tempo di esposizione | 1/1000 |
| Distanza focale | 37.0 mm |
| ISO | 4000 |
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Brigitte H... 23/01/2019 12:15
Ideal gegrillt ,gut fotografiert..lg
p.eigen 17/01/2019 21:57
Essen wir in jedem Toskana Urlaub. Leider aus der Pfanne. Sieht genau richtig aus ....Dagi.H. 17/01/2019 21:55
Ist das für eine Person berechnet? Bin ein Wenig-Fleischesser, kann mir nicht vorstellen, dass jemand so ein großes Stück alleine verputzt.Lecker sieht es jedenfalls aus!
VG und danke fürs Zeigen Dagi
Gerhard Körsgen 17/01/2019 21:34
Das sieht schon ziemlich animierend aus. Interessant die verschiedenen Vorlieben auch die die user hierunter posten. Ich schließe mich mal an: Für mich dürfte es im Idealfalle rare - medium sein, also noch blutige Stellen haben dürfen, dazu ein vitaler Brunello wäre sicherlich ein Schmaus der gehobeneren Art.LG.
annes.sicht 17/01/2019 21:33
So verführerisch lecker!Lg Anne
Wolfsfrau 17/01/2019 21:22
Oh wie lecker! Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen..LG und guten Appetit Ute
T. Schiffers 26/11/2018 18:38
das ergebnis überzeugt...glatte punktlandung würd ich dazu mal sagen...!;-) tinoPunktlandung!
T. SchiffersInsel.NOK 11/11/2018 16:15
Für mich bitte etwas mehr durch. Sieht aber schon klasse aus. Ein leckeres Foto.VG
Ingo