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Braustern oder "Bierzoigl"

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Braustern oder "Bierzoigl"

An dem Brauereigasthof ( s. vorige Aufnahme ) hängt ein Ausleger in Form eines Sternes, wie man ihn heutzutage in Franken eigentlich nur noch als Hoheitszeichen des Staates Israel kennt, der letztendlich auf das Schild- und Heerzeichen der Israeliten im Alten Testament zurückgeht. Im Judentum ist dieses Hexagramm aber erst im 19. Jahrhundert so recht in Mode gekommen als Nationalsymbol auf den Fahnen des politischen Zionismus. Als Symbol der Braugerechtigkeit war der Braustern hingegen seit dem 15. Jahrhundert häufig in Franken und darüber hinaus anzutreffen. In der Fernhandelsmetropole Nürnberg, die nicht nur Nürnberger Tand in die ganze Welt exportierte, sondern sehr früh auch Rechtssätze zu allen erdenklichen Situationen in Handwerk und Handel, erscheint der Braustern erstmals um 1486. Er war gesetzlich streng geschütztes Rechtszeichen der Bierbrauer und nur Brauereitavernen durften ihn aushängen. Überlebt hat der BRAUSTERN als "BIERZOIGL" (Anzeiger, Bezeuger) in einigen Gegenden der Oberpfalz und Oberfrankens, wo noch heute das Kommunbrauen gepflegt wird. Er darf nur solange ausgehängt werden am Haus eines Braurechtlers, solange dieser zu einer festgelegten Zeit und Menge selbst gebrautes Bier ausschenkt. Über die Herkunft des Brausterns gibt es verschiedene Versionen, aber es kann nicht ausgeschlossen werden, dass er tatsächlich auf eine der häufigen christlichen Geheimlehren des Mittelalters zurückgeht, die von der jüdischen Kabbala beeinflusst waren und auch in der Alchimie Verwendung fanden. Die einen suchen bis heute nach einer Methode zur Herstellung flüssigen Goldes, die Brauer haben das flüssige Gold bereits entdeckt. Demnach steht der Stern für alle Elemente, die allein zur Bierherstellung notwendig sind: der obere Zacken steht für Feuer und Luft, der untere für Wasser und Erde (Hopfen und Malz). Wird das Bier nach diesem Reinheitsgebot hergestellt, ist es tatsächlich auch koscher !
( © Fränkisches Freilandmuseum Bad Windsheim )

.. und hier ist im Hintergrund der Gasthof zu sehen, an dem dieser "Bierzoigl" an einer weitausladenen Stange hängt.
Bei genauerem Hinsehen kann man ihn erkennen ;-)

Commenti 88

Hansi_Goepel 20/11/2024 16:28
Ich dtrinke gerne ein bier
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- Blula 20/11/2024 21:38
  :-))))
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.Ines. 09/03/2021 16:57
Sehr interessant, vielen Dank (dass dieser Stern auch ein Brauzeichen ist, wusste ich nicht)
VG Ines
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G D 10/03/2020 8:35
Fast unglaublich, zu was dieser Stern hierzulande missbraucht wurde.
Wieder dazu gelernt, durch deine perfekte Beschreibung und Fotografie.
VG GD
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waynorth 08/11/2019 20:36
Da musste ich mir doch gleich ein Bier einschenken! Gösser Stiftsbraü, dunkel...
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- Blula 02/12/2019 13:50
  „Gut, besser, Gösser.“ :-)))
  Ja, Ihr Österreicher braut auch gutes Bier !
  Danke für Deinen netten Kommentar.
  LG Ursula
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Jörg Klüber 11/10/2019 20:46
A echte Boiz!
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kimiyo 20/09/2019 18:01
Tolle Entdeckung wurde bildlich schön präsentiert. Die Farbe der alten Balken gefällt mir auch sehr gut.
LG Kimiyo
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Frank G. P. Selbmann 15/09/2019 23:14
eine tolle entdeckung mit ausgezeichneter info dazu. das gefällt!
lg franK
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Sillili 12/08/2019 18:00
Schöne Schärfe auf dem alten Zunftschild und danke für die lange Information, die vorsorglich alle Interpretationen aufgreift und relativiert. lg silke
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- Blula 13/08/2019 9:01
  Danke, Silke, Beschreibungen bzw. Informationen müssen sein und gehören für mich eigentlich immer dazu ;-)) LG Ursula
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Hannes Gamse 23/07/2019 8:35
Super Detailaufnahme aber auch sehr interessante Beschreibung/Hintergrundinformation deines Fotos!!
LG Hannes
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Bernd Freimann 30/06/2019 13:23
Fotografisch äußerst gelungen, vor allem durch das Spiel mit der Schärfentiefe.
Dass das, heute vorzugsweise als Davidstern bekannte, Symbol auch einmal so etwas wie ein Zunftzeichen war, wusste ich bislang noch nicht.
Ich war schon so oft in Franken unterwegs, aber das ist mir noch nie aufgefallen.
Gruß aus Berlin
Bernd Freimann
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Hans-Joachim ... Phpotography 30/06/2019 3:18
Interessant, was Du zu diesem Aushänger schreibst. Ich habe ihn in Bamberg mal gesehen, wußte mir aber keinen Reim daraus machen und dachte an ein jüdisches Brauhaus. Sehr gut in Wort und Bild dokumentiert, bin beeindruckt.
LG Hans
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Eifelpixel 25/06/2019 9:29
Hätte den Stern auch nur mit Israel in Verbindung gebracht
Immer eine gute Zeit wünscht Joachim
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DT-Fotografie 21/06/2019 8:28
Dieses Detail hast du sehr gut im Bild festgehalten, erstklassig auch deine Info dazu.

lg Detlef
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W.H. Baumann 19/06/2019 18:34
Bei den Zoigl-Jehudas ist immer gut und gemütlich einkehren. Diese Kommunbrau-Tradition gibt es etwa auch im Wanderort Neuhaus an der Pegnitz, wo der Brauerstern öfters wandern geht. Prima gezeigt und dokumentiert.
LG Werner
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Trautel R. 19/06/2019 9:16
eine gekonnte und interessante aufnahme von diesem braustern. ein besonderes danke gilt deiner begleitenden information.
lg trautel
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