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Brot gibt es nicht nur beim Bäcker.....

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Klaus Degen

Premium (World), Magdeburg

Brot gibt es nicht nur beim Bäcker.....

....es gibt auch Brotfruchtbäume.....
Der Brotfruchtbaum ist ein tropischer, immergrüner Baum, der eine Höhe von 20 m und einen Stammdurchmesser von ca. 1 m erreichen kann.
Die ganze Pflanze führt einen hautreizenden, milchigen Saft. Aus diesem Grund werden die Früchte oft durch Abbrechen mit langen Stangen geerntet.
Der Brotfruchtbaum trägt getrennt männliche und weibliche Blütenstände, aus denen sich bis zu drei Ernten im Jahr entwickeln, die jeweils bis zu 50 Fruchtstände liefern. Der Baum bleibt bis zu 70 Jahre ertragreich.
Seine grünen, bis zu 2 kg schweren Früchte (Brotfrucht, botanisch sind es Fruchtverbände) mit weißem Fruchtfleisch dienen vor allem in Asien als Grundnahrungsmittel. Die Früchte enthalten bis zu 22 % Stärke und 1–2 % Eiweiß.
Ich habe das weiße Fruchtfleisch in der Schale geröstet, probiert. Es schmeckt wie Weißbrot mit einem leichten Eigengeschmack und hat auch die Konsistenz von (festem) Weißbrot. Der Sättigungungseffekt ist aber viel stärker......
Die Brotfrucht war auch mit Ursache der Meuterei auf der Bounty.
http://de.wikipedia.org/wiki/Brotfruchtbaum

EOS 40D
ISO 100
f 10
1/50 s
Sigma 18-250 mm 1:3,5-6,3 DC OS HSM
95 mm (152 mm KB)

Commenti 6

Willy Brüchle 04/04/2011 8:36
Die habe ich leider noch nicht probiert. Gut dokumentiert. MfG, w.b.
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† Richard. H Fischer 04/04/2011 2:29
Man sollte es doch nicht denken!
Lieben Gruß, Richard
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LonisArt 03/04/2011 21:19
...haben wir auf auf den Seychellen regelmäßig gegessen. Ganz dünn in Scheiben und dann geröstet, mag ich sie am Liebsten.
Es ist erstaunlich, wie groß die Brotfruchtbäume werden.
LG Hans
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Klaus-Peter Oelze 03/04/2011 20:46
Sehr schön im Bild festgehalten und eine lehrreiche Erklärung dazu. Damit wir nicht das teure Toastbrot kaufen müssen, hast Du hoffentlich genügend Senker mitgebracht. :-)))
VG Klaus-Peter
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Wolfram Schmidt 03/04/2011 19:57
Wieder was gelernt. Erinnert mich an
"Die Sendung mit dem Klaus - Lach- und Sachgeschichten" (oder war das die Maus)
LG Wolfram
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Karla M.B. 03/04/2011 19:14
Du hast ja eine richtige Bildungsreise gemacht...
Finde ich richtig interessant...ich hätte da auf jeden Fall auch probiert. ;o))
LG Karla
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