Der erste Bärlauch 2012

Der erste Bärlauch 2012

Heute, 02. März 2012, am Spätnachmittag im Wyhler Rheinauenwald entdeckt. Gestern war er noch nicht da.
Seit ich in Wyhl wohne, habe ich noch nie so früh im Jahr den Bärlauch gesehen.
Da habe ich mich richtig drauf gefreut. Morgen gibt es frische Bärlauchbutter auf frischem Holzofenbrot und am
Sonntag eine selbstgemachte Bärlauchsuppe mit Croutons. Ich denke an Euch, bei der Zubereitung und beim Essen. ;-)
--------------------------Info Wikipedia:
Der Bärlauch (Allium ursinum) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Allium und somit verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch. Die in Europa und Teilen Asiens vor allem in Wäldern verbreitete und häufige, früh im Jahr austreibende Pflanzenart ist ein geschätztes Wildgemüse und wird vielfach gesammelt. Bärlauch wird auch Knoblauchspinat, wilder Knoblauch, Waldknoblauch, Hexenzwiebel, Zigeunerlauch, Ramsen oder Waldherre genannt. In Deutschland ist der Bärlauch im Süden verbreitet, im Norden seltener. In Brandenburg und Hamburg wird der Bärlauch in der Roten Liste in der Kategorie 1 ("vom Aussterben bedroht") geführt. In Bremen gilt er als extrem selten und in Schleswig-Holstein wird er als "potenziell gefährdet" (Kategorie 4) eingestuft. In Österreich ist er häufig bis zerstreut vorkommend, in Osttirol fehlt er, im westlichen und südlichen Alpengebiet Österreichs ist er gefährdet.