Der Himmel voller ...
Stockfisch ist für die Fischer auf den Lofoten fast wie ein Himmel voller Geigen :-)
Am Nachthimmel
Lichtlein
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Informazioni
| Sezione | Viaggio: Lofoten and Vesteralen |
| Cartelle | Scandinavien |
| Visto da | 12.137 |
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Lichtlein 20/02/2016 23:23
@Watscheslaw: Wie lange diese Fische auf dem Bild hier bereits hängen kann ich nicht genau sagen, nur dass die Fangsaison bereits begonnen hatte, es aber noch reichlich freie Plätze auf den Gestellen gibt, wie das Bild auch zeigt.Anbei noch etwas Stockfischkunde.
"Im Frühjahr, wenn riesige Schwärme Kabeljau aus der Barentssee zum Laichen an die Küste Norwegens wandern, beginnt die Fangzeit. Direkt im Anschluss an den Fang werden die Fische geschlachtet. Aber auch Seelachs, Köhler und Schellfisch werden zu tørrfisk verarbeitet. Die Fische werden geköpft und nach einem Schnitt auf der Bauchseite ausgenommen. Dies geschieht meistens im Sjøhus an Land. Anschließend werden jeweils zwei Fische am Schwanzende zusammengebunden und ohne jegliche Konservierungsmittel zum Trocknen aufgehängt.
Je weniger der Fisch nun dem Frost ausgesetzt ist, desto besser reift er. Darum stehen die Trockengerüste stets dicht am Meer, wo das Wasser auch im Winter Wärme abstrahlt und der Salzgehalt der Luft noch dazu beiträgt, daß der Fisch nicht verdirbt. Erstaunlicherweise macht ihm Regen nichts aus.
In Norwegen werden Trockenfische auch roh und ungewässert genossen. Der getrocknete Fisch wird in mundgerechte Stücke zerteilt und ohne weitere Zutaten als Zwischenmahlzeit gegessen."
Wie der frisch geschlachtete Fisch aussieht kannst du hier sehen:
Knochenjob
LichtleinVG Lichtlein
DEIWAT 20/02/2016 21:26
Hallo Lichtlein, wie eich sehe Dich hat mal wieder nach Lofoten verschlagen ;-) ich muss auch unbedingt noch einmal hin. Das sie in der Zeit den trockenen Stockfisch wieder haben, überrascht mich, ich dachte im Winter müsste er noch deutlich frischer aussehen? Beste Grüße WatscheslawManfred Lang 19/02/2016 11:39
Ausgezeichnete Sichtweise............! :-)Herzliche Grüße
Manfred
JOKIST 18/02/2016 21:08
~ ~ GRANDIOS ~ ~LG Ingrid und Hans
Ortrud Helmbrecht-Feßl 18/02/2016 18:16
Spannend komponierte Doku. Klasse Foto!Gruß, Ortrud
HMphotography 18/02/2016 17:10
Eine nicht alltägliche Einrahmung einer Landschaftsaufnahme. Gefällt mir!Liebe Grüße vom Niederrhein
Heribert
Dagmar Jordan 18/02/2016 14:23
Reisefotografie, wie sie sein soll! Gefällt mir sehr. LG DagmarramsesII 18/02/2016 14:16
Tolle Perspektive. Die Lofoten sind einfach ein Traum.LG Dirk
Berndinho 18/02/2016 12:22
Oh Schreck, ich dachte zuerst an Fledermäuse :-)Ein Fischer im Bild wäre jetzt noch cool gewesen, aber auch ohne ein gekonntes Reisereportagenfoto! VG Bernd.
cornelis .m 18/02/2016 11:49
nice and interesting captureJoachim Irelandeddie 18/02/2016 11:35
Die Perspektive ist genial! Toll die Schneeberge im Hintergrund und man bekommt direkt Appetit auf Fisch!lg eddie
Gerd Frey 18/02/2016 10:39
....schreie :-))sieht etwas grausam aus.
gruß
gerd
Hartmut Hees 18/02/2016 10:28
Wobei der Himmel voller Geigen vermutlich etwas besser riecht ;)Aber zu den lofoten gehört das unbedingt dazu, sehr schöne Aufnahme
gruß
Hartmut
Ralph.E 18/02/2016 10:18
Na, das ist doch eine echt kreative Sache. Steht der Kreativität der Nordländer Stockfisch zu produzieren in nichts nach.Gruß
Mark Hantelmann 18/02/2016 9:46
gute Bildidee und -gestaltung