Dosenhuhn

Dosenhuhn

weil man es gefrostet nicht auf die Dose bekommt

man nehme:
Eine 0,5l Dose Bier. diese leere man zur Hälfte aus, ob in den Hals oder den Ausguss ist jeden selber überlassen. (Alternative: Rotwein)
Ein Hähnchen, ca 1,5 kg
1 Zwiebel.

Für die Würze:
Frischen Ingwer
3 große Zehen Knoblauch
viel edelsüssen Paprika
Curry
Pfeffer
Thymian
Rosmarin
Salz
Olivenöl
Tomatenkonzentrat aus der Tube


aus den Gewürzzutaten erstelle man ca 1/4l ,endweder mit dem Mörser oder dem Pürierstab, eine Paste. abschmecken. es muss sehr würzig und ganz leicht versalzen schmecken!
ein Teil davon kommt zu dem Bier in der Dose.

mit der Paste wird das innere des Huhns ausgepinselt.
Mit einem Löffel kann man die Haut abheben, darunter kommt auch Würze.
dann steckt man das Huhn auf die Dose, in den Hals steckt man die Zwiebel, damit der Dampf von dem Bier-Würzsud nicht entweicht.
dann wird das Huhn omplett mit dem rest der Würzpaste eingepinselt.
Das ganze in ein geeignetes Gefäß, z.b. den Deckel vom Bräter stellen.
1/4l Wasser in das Gefäß.
dann wird das ganze 1,5h lang bei 180 Grad umluft gegart, dabei wird alle 15-20 minuten das Huhn mit dem Sud im Bräter angegossen, bei Bedarf den Sud mit Wasser angiessen damit immer genug Flüssigkeit vorhanden ist.

dazu Kartoffeln oder Pommes.