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Premium (Pro), Wien

Ein Lärcherl

Unterwegs in der herrlichen Alpenregion Österreichs sollte man sich eine lokale Spezialität nicht entgehen lassen: Ein Lärcherl!
Das ist ein süßer, hochprozentiger Likör für die einen, andere zählen ihn zu den exquisiten Schnäpsen.
Für die sehr aufwendige Herstellung werden im zeitigen Frühjahr die kleinen Triebe der Lärchenbäume händisch gepflückt. Die Hersteller kennen genau den richtigen Zeitpunkt.
In einem großen Glasgefäß kommt noch weißer Zucker und mindestens 38 % iger Kornschnaps dazu. Nun beginnt eine lange Wartezeit an einem sonnigen Platz im verschlossenen Glas. Ideal ist eine Reifezeit von bis zu 3 Jahren. Erst dann hat das „Lärcherl“ seinen vollen, harzigen Geschmack und die herrliche goldgelbe Farbe. Deshalb werden auch nur geringe Mengen vermarktet. Meist auf Bergbauernhöfen oder Almwirtschaften und da wieder nur für den Eigenbedarf.
Ein feiner Abschluss nach einer deftigen Mahlzeit

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Cartelle Objekte
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Exif

Fotocamera Canon EOS 450D
Obiettivo ---
Diaframma 8
Tempo di esposizione 1/8
Distanza focale 41.0 mm
ISO 100