........ etwas Italienisches

........ etwas Italienisches

Wenn man so gar keinen Appetit im Sommer auf irgendwas hat, dann aber bestimmt doch auf Caprese..........

Caprese ist ein Salat aus Tomaten Mozarelle und Basilikum von der Insel Capri.

Mittlerweile gibt es einige Varianten und die hier ist von mir..!
Sonst sind die Tomaten und der Mozarella immer in Scheiben angeordnet im Uhrzeigersinn. Ich entkerne, schäle die Tomaten und würfele sie klitzeklein, dann werden sie in Olivenöl mit Knoblauch und Zitrone eingelegt undmindestens einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt.

Wie man sie dann weiterverarbeitet zum Insalada Caprese bleibt jedem überlassen!!!

Bei meinen gewürfelten Tomaten sind der Creativität keine Grenzen gesetzt. Man kann unter die Tomatenwürfel entweder/oder oder doch alles zusammen mischen....... schwarze kleingeschnittene entkernte Oliven, Sardinen und natürlich viel italienische Gewürze..... ganz nach Geschmack