Frische Fische in Den Bosch

Frische Fische in Den Bosch

Fische

Fische sind die älteste und artenreichste Wirbeltiergruppe. Schon vor 450 Millionen Jahren besiedelten die ersten Exemplare unsere Meere. Heute leben mehr als 20.000 verschiedene Arten in unseren Bächen, Flüssen und Meeren. Ob im eiskalten Nordpolarmeer, in den warmen Gewässern der Tropen, in der stockdunklen Tiefsee oder in flachen Tümpeln - die Wasserbewohner haben sich selbst an die widrigsten Bedingungen angepasst.
Wer seinem Herzen etwas Gutes tun will, sollte sich öfter Fisch statt Fleisch gönnen. Zwei bis drei Fischmahlzeiten pro Woche oder 30 Gramm Fisch pro Tag senken das Risiko, an einem Herzinfarkt zu sterben um 50 Prozent. Das ergab eine große niederländische Studie. Vor allem Kaltwasserfische wie Wildlachs, Hering & Co. liefern dem Körper große Mengen so genannter Omega3-Fettsäuren, die die Blutgefäße schützen.
Tatsächlich erleiden beispielsweise Eskimos und Japaner, die viel Fisch verzehren, seltener einen Herzinfarkt als Menschen, die ihn nur selten auf der Speisekarte haben. Experten schreiben die herzschützende Wirkung der Omega3-Fettsäuren vor allem ihrem positiven Effekt auf die Zellmembranen zu. Außerdem hemmen sie die Verklumpung der Blutplättchen und wirken sich günstig auf die Verteilung der Blutfette aus.

Auch das Hirn profitiert von den gesunden Fettsäuren: Sie hemmen entzündliche Prozesse im Gehirn und spielen eine Rolle in der Entwicklung und Regeneration der Nervenzellen. Die Folge: Wer tüchtig Fisch isst, hat ein niedrigeres Risiko, an Alzheimer zu erkranken.

Quelle : FOCUS Online: