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Frühlingsgenuss

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Nico Berte

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Frühlingsgenuss

Selbstgebackene Waffeln (mein 1. Versuch) und Rhabarber-Erdbeer-Suppe

Thomas Reitzel 19/05/2016 18:44
Danke mein Lieber, werd´ ich mal ausprobieren.
Marmelade/Gelee/Konfitüre mag ich eh nicht, also ist die Grütze das Richtige.
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Klaus Kieslich 19/05/2016 16:54
Sieht ja legga aus...danke für das Rezept
Gruß Klaus
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Nico Berte 19/05/2016 16:08
Geerbt nicht, Tom, sondern wiedergefunden. Ich kann Dir (und allen anderen, die das hier lesen) nur wärmstens empfehelen, Erdbeeren mit Rhabarber zu kombinieren. Es ist ganz einfach: Man nehme die gleiche Menge Rhabarber und Erbeeren, gebe die Hälfte vom vorher gemessenen Fruchtgewicht an Gelierzucker hinzu, rühre um, bis der Zucker alles bedeckt und lasse das Ganze ruhen, bis Saft ausgetreten ist (45-60 Minuten). Dann koche man das das Ganze mit einem Sternanis und etwas Vanillepulver gut 10 Minuten bei mittlerer Hitze auf und lasse es abkühlen. Das ergibt dann eine noch flüssige "Marmelade" oder Grütze, die man mit dem Löffel essen kann oder aber auf die Waffel verteilt. Möchte man eine festen Marmelade haben, muss man Zucker im Verhältnis 1:1 hinzugeben und länger kochen lassen. Das ist mir aber zu süß.

Guten Appetit,

Nico
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Thomas Reitzel 19/05/2016 16:01
Warum nicht? haste ein Waffeleisen geerbt? Erdbeeren mit Rhabarber hab ich auch noch nie versucht, kommt bestimmt gut mit der Süße der Erdbeeren und der Säure vom Rabarber.
Guten Appetit und bG, Tom
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