Gärpfeife
Ein Gärröhrchen oder Gärspund ist eine Form eines Gärverschlusses. Weitere Bezeichnungen dafür sind Nessler´sche Gärröhre, oder einfach Gärröhre, Gärrohr, Gärpfeife, Gärglas, Gäraufsatz, oder Spunden.
Es handelt sich um ein meist doppelt U-förmig gebogenes Rohr aus Glas oder Kunststoff auf einem gelochten Korken oder Gummistopfen. Bei der Herstellung vergorener Getränke wie Wein, Met, Apfelwein oder Bier verschließt es die Öffnung des Gärballons oder Maischegefäßes. Es ist so konstruiert, dass beim Gärprozess freigesetztes Gärgas, hauptsächlich Kohlenstoffdioxid, zwar aus dem Behälter entweichen, Luft bzw. Sauerstoff jedoch nicht von außen eindringen kann. So lässt sich eine Oxidation des Mosts oder der Maische zu Essig verhindern. Erreicht wird dies durch eine Wasserfalle in der unteren der beiden U-förmigen Krümmungen des Röhrchens.
Quelle:Wikipedia
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Informazioni
| Sezione | Motive: Wein |
| Cartelle | Wein |
| Visto da | 2.184 |
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Hermann Klecker 06/12/2009 12:31
Hat es geschmeckt? :-)InStylePhoto 03/12/2009 23:49
Die Lichteinwirkung und die Kontraste sind ja wirklich vom Feinsten.L.G.Sanne
kaiwin 03/12/2009 8:54
Ein kleines Kunstwerk - >Form follows function in Vollendung ;-)