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Garten-Chutney (party-geeignetes)

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† werner weis

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Garten-Chutney (party-geeignetes)

EIN KULINARISCHER GRUß AUS TONNDORF:

Heute holte ich aus dem Garten (mehr oder weniger):

500 g Klar-Äpfel (August-, Zitonen-Apfel), undgeschält sehr kleingeschnitten
2 Fächer Holunderbeere (abgestreifte)
eine Handvoll schwarze und rote Johannesbeeren
3 Pflaumen (gelbe Eier-Pflaumen)

ich tat dazu:
200ml (mehr oder weniger) Leitungswasser
2 E-Löffel Brauner Zucker
1 E-Löffel Zuckerrübensirup
1 Prise Salz
3 Prisen weißer Pfeffer
3 Prisen gelber Curry
2 Prisen Ingwer
10 Gramm Cardamon (Pulver)

10 Minuten kochen
zerquetschen mit Kartoffelstampfer
Pürieren mit Zauberstab

heiß Abfüllen in Schraubgläser

Geschmacksrichtung
frisch-sauer-slightly-scharf
mit einem Hauch erdiger Süße

kann man essen zu
Kartoffelpuffern
Pfannkuchen
auf Grillfleisch
auf Ziegenkäse

Commenti 14

Pezi aus Wien 08/08/2010 17:10
ich hab ja auch einen kleinen Garten, nur mit den Zitronenbaum hab ich mein Problem...:-))))

lg.aus Wien...pezi
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Watndat 19/10/2009 17:47
Siehe Verfallsdatum;-))
Gesundes Futter nicht nur für Mutter..
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Janne Jahny 12/07/2009 17:01
Fast ein Jahr später, aber fast schon wieder aktuell (unser Holler ist noch nicht soweit).
Also -> notiert, wird demnächst ausprobiert, die Eierpflaumen müsste ich kaufen...........
Danke
LG
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Brigitte Specht 23/08/2008 22:48
...hört sich lecker an...!
Kann man auf jeden Fall einmal nachmachen...!
Danke fürs Rezept...!
L.G.Brigitte
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Christian Knospe 23/08/2008 17:12
das hört sich lecker an...
komme wenn es bei dir reibekuchen gibt ;-)

lg chris
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Adrena Lin 23/08/2008 11:09
Hmmm....die frisch geernteten Äpfel hätte ich schon mal.....
Lieben Gruß
Andrea
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Willi Thiel 22/08/2008 23:47
müßte man mal probieren,hört äh liest sich ja richtig gut
mit einem Hauch erdiger Süße
....obwohl das sich
so nach beerdigung anhört....
vg willi

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Wolfgang Weninger 22/08/2008 22:01
das klingt nicht übel und eignet sich sicher auch als Brotaufstrich, wenn die Kartoffeln aus sind :-)
Servus, Wolfgang
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B.K-K 22/08/2008 18:38
ich bewundere Deine Fähigkeiten - *smile

LG Brigitte
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Barbara Neider 22/08/2008 16:02
uuui ja!
meine Nachbarin versorgt mich immer mit Klaräpfeln
endlich mal was anderes
LG Barbara
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Gisela Aul 22/08/2008 15:33
sieht und hört sich lecker an,werde es sicher ausprobieren,danke
lg. Gisela
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Bernd Osthoff 22/08/2008 14:58
hört sich lecker an
liege aber derzeit mit Hexenschuss auf dem Sofa
insofern
ein schönes WE gewünscht
LG Bernd
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HP. 22/08/2008 12:52
Vielleicht werde ich es auch einmal probieren.
Hoch sich lecker an.
lg Herbert
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Pila di Libri 22/08/2008 9:39
das ist ein ausgezeichnetes rezept!
jetzt ist mir eine idee gekommen,
was ich noch mit meiner unmenge äpfel machen kann!
DANKE!

appetitliches bild :))

lg pila

.
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