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Giersch

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Margret u. Stephan

Premium (Pro), Lörrach

Giersch

oder Geissfuss (Aegopodium podagraria)... zum Mittwoch.

Giersch gilt - neben der Brennnessel - als eines der ältesten und bekanntesten Wildgemüse.
Er lässt sich allein oder mit anderen Blätterpflanzen dünsten, aber auch feingeschnitten roh verwenden.
Als essbare Dekoration auf dem kalten Büffet ist er eine Alternative zur Petersilie.
Sogar die Früchte der Doldenblüten lassen sich als Würze einsetzen.
Auch in einer Kräuterbowle ist Giersch ein echter Hit.

Commenti 23

Lieselotte D. 25/05/2013 19:40
Danke für dir tolle Beschreibung und Aufnahme. Davon haben wir genug hier wachsen. Der bringt mich noch zum Wahnsinn, aber essen will ich ihn auch nicht.
LG Lieselotte
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† Rike Gr. 25/05/2013 10:53
man lernt ja nie aus hier bei der FC.. dass diese Pflanze so eine veilseitige Verwendung in der Küche findet, das wußte ich bisher nicht.. hast du bestimmt schon mal ausprobiert.. ein sehr feines und ansprechendes Bild von dieser Pflanze..
Lieben Gruß
Rike
..bei mir kommt gerade die Sonne durch und ich schicke euch beiden gerne ein paar Strahlen davon..
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Philomena Hammer 25/05/2013 10:46
eine sehr feine und zarte Aufnahme.
LG
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Marion Stevens 24/05/2013 22:47
Du hast diesem bei Gärtnern wg. seines Ausbreitungsdrangs verhassten Wilkraut ein tolles Foto gewidmet und einen sehr positiven Text dazu. :-)
Da sieht man mal wieder, alles hat seine 2 Seiten.
Marion
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Rainer Pastari 24/05/2013 20:58
Sieht nicht nur hübsch aus, sondern schmeckt auch gut.
z.B. im Salat verwende ich den Giersch öfters mal.
LG Rainer
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Hanne L. 23/05/2013 22:24
Wenn ich den Giersch so betrachte, sieht er wirklich schön aus - im Garten haben wir ihn zum Glück nicht ;-)) Als Salatzutat ist er tatsächlich köstlich.
Eine interessante Arbeit!!
Liebe Grüße an euch, Hanne
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Gertrude Theuerweckl 23/05/2013 9:11
Finde ich schön mit der Vignette und dem Passepartout!
L.G.Gerti
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Keims-Ukas 23/05/2013 6:06
Das ist schon erstaunlich, was man hier in der FC so nebenbei alles lernt.
Prima Fleißarbeit von Dir, um uns das alles näher zu bringen.
Die Fotoarbeit kann sich auch sehen lassen, gefällt mir sehr das Spiel mit der Schärfe und der Rahmung.
LG, Uwe!
P.S.: Wir haben zur Zeit Besuch aus Lörrach, es sind ja Pfingstferien. Leider haben sie das kalte Wetter mitgebracht :-)
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Angelika El. 23/05/2013 0:37

Wundervoll - so fein und zart!!! Im Fernsehen brachten sie den Tipp, wenn der Giersch nervt, dann soll man ihn einfach "aufessen".... und vielseitig in der Küche verwenden!

LG!
Angelika

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Jochen aus Bremen 22/05/2013 19:30
Frühling pur! Durch die Unschärfe im Hintergrund und den Rahmen wirkt es sehr romantisch ( halt eben so wie von Euch geliebt und gewohnt!)
LG Jochen
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Natur RB 22/05/2013 17:25
Sehr schöne Präsentation der unscheinbaren Pflanze in exellenter Bildbearbeitung !!!! Gruß Reinhard
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Rudolf Averbeck 22/05/2013 16:49
So habe ich meine Gierschplantage noch nie gesehen.
Bislang kämpfen wir gegen einander. Jetzt werde ich ihn essen.
Das Bild gefällt mir sehr, die Nutzungsanleitungen noch besser :-)).
LG
Rudolf
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Kerstin und Diddi 22/05/2013 16:11
Wunderschön fotografiert und bestens präsentiert.
LG Diddi
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Sigrid E 22/05/2013 15:50
So schön in Szene gesetzt, wirkt der Giersch wie eine edle Blume!
LG
Sigrid
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gänseblühmchen 22/05/2013 15:10
wunderschön anzusehen :-)
lg
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