Im Hofladen käufliche Straußeneier

Im Hofladen käufliche Straußeneier

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Straußeneier sind die Eier des Straußes, eines ursprünglich in Afrika beheimateten, heute aber auch in anderen Teilen der Welt gezüchteten Laufvogels. Der Afrikanische Strauß (Struthio camelus) ist der größte lebende Vogel der Welt. Strauße werden vorwiegend ihres Fleisches und ihrer Haut wegen gezüchtet. Gelegentlich werden von vereinzelten Straußenfarmen jedoch auch Straußeneier angeboten.
Die Straußenhennen legen nicht ganzjährig Eier wie normale Haushühner, sondern beginnen mit der Eiproduktion erst, wenn das Wetter warm genug ist. Frische Straußeneier gibt es also nur von etwa Mitte April bis hinein in den Spätsommer.
Straußeneier sind um ein Vielfaches größer als gewöhnliche Hühnereier. Ein Straußenei erreicht ein Gewicht von 1,2 – 1,9 kg, was etwa dem Gewicht von 20 bis 25 Hühnereiern entspricht. Die Eimasse in einem Straußenei beträgt etwa 1,2 – 1,3 l.
Straußeneier lassen sich genau so verarbeiten wie Hühnereier d.h. man kann sie kochen, braten, pochieren und andere Eierspeisen zubereiten. Rührei aus einem einzigen Straußenei ergibt etwa 6-10 Portionen. Auch geschmacklich ähnelt das Straußenei dem Hühnerei.
Straußeneier verfügen über eine äußerst dicke Schale. Um sie zu öffnen braucht man entsprechendes Werkzeug, bspw. eine Säge oder ein Beil. Straußeneier lassen sich auch mit einer Bohrmaschine anbohren und dann mit Hilfe einer Luftpumpe oder einer leeren Spritzflasche ausblasen.

So erhält man die leere Schale des Straußeneis, die man dann wie ein riesiges Osterei bemalen und dekorieren kann.
Straußeneier sind im Vergleich zu anderen Eiern sehr teuer. Ein einziges Straußenei mit Inhalt kostet etwa 20 bis 25 Euro, ein leeres 10 bis 15 Euro.
aus
https://www.netzwissen.com/ernaehrung/strauseneier.php


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~~~~~FC-Bild 1 1. 2 7 7~~~~~~Aufnahme am 18. 11. 2018~~~~~~~© auf Text und Foto(s) ©~~~~~

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