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Jakobsmuscheln mal anders

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Nico Berte

Premium (World)

Segui

Jakobsmuscheln mal anders

Ok, die Muscheln sind klassisch in der Pfanne im Öl "kross" gebraten. Mir geht es hier um die Beilagen, die man so eher nicht zu den "weißen Talern" erwartet: Süßkartoffeln, Topinambour, rote Möhren, rote Zwiebeln, braune Champignons, Mangoldstangen und schwarzer Reis. Dazu waren noch beim Anbraten im Wok 30 Sekunden lang 4 sehr dünne Chiliringe (fast schon zu lang, weil die Gemüsemischung die 400 000 Scoville der Chilischoten in dieser kurzen Zeit angenommen hatte). Die roten Flecken sind leider die im Teller zerlaufenen "Tropfen" des Suds der Muscheln (mit Cognac abgeschreckt) und des Kochwasser des Reises. Nächstes Mal muss ich da besser aufpassen, dass mir das nicht passiert. :-D

Commenti 5

Raymond Jost 23/10/2023 19:03
Als Appetitmacher genau das Riichtige
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fotoralf.be 23/10/2023 18:32
Das sieht wirklich interessant aus. Und hat's geschmeckt?
Ralf
3 Risposte Risposte Risposta Metti mi piace 1 mi piace
- Nico Berte 23/10/2023 18:33
  Natürlich hat's geschmeckt, Ralf. Ich kann ja auch kochen. ;-)
  
  Gruß, Nico
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- fotoralf.be 23/10/2023 18:38
  Das wissen wir ja schon länger. :-)
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- Nico Berte 23/10/2023 18:41
  Eben! :-)
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Informazioni

Sezioni	Motive: Fische & Meeresfrüchte Motive: Gerichte Motive: Getreide & Hülsenfrüchte
Cartelle	Stillleben
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Pubblicato	23/10/2023
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