Jam stampfen
Hallo Fotofreunde,
wie in vielen anderen Gebieten West- und Zentralafrikas ist die Jam-Wurzel auch in Bamenda, Kamerun das Grundnahrungsmittel schlechthin. Sie wird zuerst gekocht, dann geschält und gestampft. Gegessen wird der Brei mit den Händen. An guten Tagen gibt es noch eine Soße und Fisch oder Fleisch dazu. In Bamenda wird das Gericht als "Atschu" bezeichnet. Das Bild zeigt Yvette Tawah beim Schälen und Doris Tawah und noch eine Verwandte beim Stampfen der Wurzel. Mir schmeckt Jam nicht so. Ich will mit meinen Bildern einfach das Alltagsleben Afrikas zeigen. Das kennen in Deutschland nicht viele.
Gruß Christof
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Informazioni
| Sezione | Viaggio: Central Africa |
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Reimund Lill 26/11/2010 9:08
Ja die afrikanische Küche vermisse ich manchmal, sieht vielleicht nicht so aus, aber wenn es fertig ist schmeckt das gut. Schönes Bild!