Kölsche Lebensart oder ... ich denk am Eigelstein ist Musik

Kölsche Lebensart oder ... ich denk am Eigelstein ist Musik

Das Brauhaus Em Kölsche Boor ist eine historische ehemalige Brauerei sowie heutige Gaststätte im Kölner Eigelsteinviertel und gehört mit einer über 250-jährigen Tradition zu den „Altkölnischen-Wirtschaften“.

Der „Kölsche Boor“ an der Eigelsteintorburg - als „Namensstifter“
Im Jahre 1760 führte der zünftige Bierbrauer Mathias Lölgen das Brauhaus im Eigelstein Nr. 121-123 unter dem Namen „Zum Elephanten“.

Anschließend übernahm Friedrich Brückmann die Brauerei bis zum Jahre 1871 und firmierte unter dem neuen Namen „Zur Stadt Aachen“. Danach führte sein Geschäftspartner und Brauer Nikolaus Eichhoz das Brauhaus zwei weitere Jahre.

1873 übernahm Arnold Brentges die Brauerei und übergab sie im Jahre 1879 an Albert Odenthal. Im Jahre 1879 trug die Brauerei und Gaststätte den neuen Namen „Stavenbräu“; von Albert Odenthal nach der benachbarten Gasse im Eigelsteinviertel „Im Stavenhof“ benannt. Das Kölsch „Stavenbräu“ wurde bis 1907 gebraut; seit dem Jahre 1903 unter der Leitung von Peter König.

Im Jahre 1907 übernahm Mathias Baum die Geschäftsführung der Brauerei und Gaststätte und das Brauhaus führt seit dieser Zeit den Namen "Em Kölsche Boor". 1912 gestaltete Peter Baum, der Sohn von Mathias Baum, die Brauerei und Gaststätte in eine echt Kölsche Hausbrauerei um.

Gustav Koch kaufte im Jahre 1953 die im Krieg schwer beschädigte Ruine der Brauerei von den Erben Peter Baums und baute das Brauhaus wieder auf. Eine eigene Bierproduktion wurde im Gebäude nicht mehr aufgenommen und es wird seit dieser Zeit Kölsch der in der Nachbarschaft befindlichen Gaffel-Kölsch Brauerei ausgeschenkt.

Das Brauhaus „Em Kölsche Boor“ wird seit dem Jahre 1983 von den Eheleuten Katharina und Frank Koch geführt.

Quelle : Wikipedia http://de.wikipedia.org