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Kunminger Gefluegel-Haendlerin haut Huhn kurz und klein

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Wolfgang Bazer

Premium (World), Wien und Augsburg

Kunminger Gefluegel-Haendlerin haut Huhn kurz und klein

Ist aber in ganz China gaengige Praxis.

Herbert Rulf 22/07/2008 20:09
Ja, so geht das. Kehle durchschneiden, in eine Tonne zum Ausbluten, dann in heisses Wasser und danach in eine Art Wäscheschleuder, dort kommt das Huhn ohne Federn raus und dann wird nur noch kleingehackt.
Die gebratenen Fleischstücke mitsamt Knochen nimmt man in den Mund, nagt sie ab, wobei man mit der Zunge dreht und den abgenagten Knochen spuckt man dann auf den Tisch oder gleich auf die Erde.
In besseren Restaurants gibt´s das Huhn auch ohne Knochen, wegen dem Spucken und dem Teppichboden.

Helau und Alaaf...
Herbert Rulf

Gruss, Herbert

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Rüdiger Kautz 21/07/2008 8:42
So wie man es kennt, die Essenzubereitung. Es ist aber wegen der zertrümmerten Knochen nicht jedermanns Sache.
Herzliche Grüße aus Berlin
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Markus Bibelriether 20/07/2008 20:21
Klasse Atmosphäre. Authentisch.

Übrigens danke zu deiner Anmerkung zu "Auf dem Weg zur Arbeit" Das Tier hat sich wirklich geziert. Es hat gezögert, weil ich mich, auf dem Sand kauernd mit der Kamera postiert hatte.

Grüße
Markus

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Chris8505 Buchholz 20/07/2008 16:33
shreddert Hühnchen - sehr unangehm zu Essen - wegen der tausend Knochensplitter... :)
interessantes Foto!
Gruss,
Chris
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