Lecker war's! Nur...was war es wohl?
Erstmals ganz frisch im eigenen Garten geerntet, gekocht,
ganz schnell fotografiert und inzwischen aufgegessen... ;-))
Werde es sicherlich bald wieder genießen!
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| Sezione | Spezial: Rätselecke |
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wolly-boy 26/02/2014 18:56
Sieht gut aus, ich fotografiere auch immer, was ich außer Haus esse.Bei Dir war es ja eigene Ernte, selbst gekocht und so gar selbst gegessen :-)
Aber bis es wieder so weit ist, mußt Du noch ein wenig warten.
Für mich fehlt nur noch etwas fleischiges!
LG. wolly
Christel S. 02/05/2005 10:44
Hatte gestern Abend Gäste. Es gab Rehschulter mit Kartoffeln und Gierschgemüse. Alle waren begeistert von dem leckeren Gemüse, wollten eigentlich mehr, als ich hatte. Keiner fragte, was es sei. Ich hab sie dann hinterher aufgeklärt und es stellte sich heraus, dass sie meinten, man müsse wohl wissen, was es sei und deshalb nicht fragten. Es führte zu allgemeinem Unverständnis, dass man diese "Heilpflanze" nur als Unkraut kennt.LG von Christel
Christel S. 29/04/2005 0:55
@Stephanie: Freu dich, dass er bei euch nicht wächst!Er wächst gern in (und um) Gärten von Naturfreunden, die nicht jedes Wildkräutchen gleich rausreißen, Halbschatten, wie man auf Stefans Foto gut erkennen kann. Und dann natürlich gern zum Nachbarn rüber, der wie auf dem Foto den absoluten Rasen vorweisen kann. Der freut sich darüber bestimmt riesig. Da wo er mäht hat Giersch wenig Chancen. Wenn du so einen Nachbarn findest, dann wird er dich lieben, wenn du zum "ernten" kommst... ;-)
Giersch hat dreieckige Stengel die unten wie zu einem Knoten zusammen gehen. Ich hab mal eins meiner ehemaligen Beete das er erobert hat fotografiert. Hab heut meine Nachbarin zur Ernte eingeladen, nachdem ich ihr von meiner Kocherei vorgeschwärmt habe.
LG von Christel
Stefan Ko. 28/04/2005 18:31
...es heisst auch Zaungiersch.Thomas Heuer 28/04/2005 12:03
Ja, mit Blatt wars leicht (für mich als Gärtner)! (((-;Aber ohne Blatt wärs verdammt schwer gewesen... (-;
Aber "unsere" Wildkräuter sind eine prima Ergänzung und viel billiger als der Kram aus Holland und auch noch gesund!!! (Jedenfalls sofern man/frau sich mit der chem. Keule zurückhält!)
Die Rezepte probiere ich demnächst mal aus... (-;
Lieben Gruß Thomas
Brigitte G. 28/04/2005 6:07
Danke Christel für den Hinweis, da muß ich bald mal nachsehen, hab nur die nächsten Tage nicht viel Zeit ;-(LG Brigitte
Christel S. 27/04/2005 23:41
@Stephanie:Jeder Gartenbesitzer wird dich gerne seinen Giersch "ernten" lassen... ;-)
Stefan Ko. 27/04/2005 23:13
Brennesseltee ist gut. Muss man aber viel Wasser hinterher trinken, der treibt ganz gut :). Dann noch den Spargel, richtige Entschlackungskur!Klar, dunkler Balsamico geht auch. Davon bekommt aber der Spargel eine schäbbige Farbe (wird grau). Wenn Dir das nichts ausmacht...
Vom Geschmack ist es eher einerlei.
Christel S. 27/04/2005 23:04
@Stefan: Das klingt aber oberlecker! Gebratenen Spargel mag ich auch sehr. Geht auch dunkler Balsamiko?Also der Salat klingt für mich noch sehr exotisch. Da muss ich erst mal erkunden, ob ich die Blüten oder Blätter essen kann, bin aber lernfähig.
Danke für die Tipps!
Ja die lieben Nachbarn... ;-)
Ich hab auch ein Brennesselfeld neben dem Komposthaufen, trinke grad frischen Tee davon.
LG von Christel
Stefan Ko. 27/04/2005 22:55
Ganz lecker ist Giersch auch mit gebratenem Spargel:Spargel in Olivenöl anbraten, dann die Nudeln dazu (statt Penne nehme ich lieber Spaghetti), den feingeschnittenen Giersch dazu und dass Ganze dann mit weissem Balsamico ablöschen. Abschmecken mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle. Eventuell (als Variation) Streifen von unbehandelter Zitronenschale mitbraten und mit dem Zitronensaft statt dem Balsamico ablöschen.
Dazu Salat von jungem Löwenzahn mit ein paar Gänseblümchen und Wiesenschaumkraut (Essig-Öl).
Unsere Nachbarin hat uns bereits für verrückt erklärt, weil wir unser "Unkraut fressen". Sie weiss überhaupt nicht, was ihr entgeht (...und sowas ist Lehrerin :).
Christel S. 27/04/2005 20:01
@Martin: Ja, war lecker! Bin irgendwo ein Gourmet.Keine Ahnung, welcher Teller. Ist riesig! Dann wohl Pasta. Hab ich von meinem Sohn zu Weihnachten bekommen.
Es war auch eine Megaportion.
LG von Christel
Martin Mock 27/04/2005 19:57
hoffe du hast es dir schmecken lassen, sieht ja mega prima aus.Hey.. den gleichen Teller hab ich auch :D
ist das der Pasta Teller oder der normale?
LG Martin
Christel S. 27/04/2005 19:56
@Gisela: Dann berichte doch bitte mal, wenn eins besonders gut ist!GiKro 27/04/2005 19:51
Dein Rezept gibt es diese Woche noch! Vielen Dank!Gruß, Gisela
Christel S. 27/04/2005 19:44
@Stephanie: Bärlauch habe ich gestern auch bei mir entdeckt. Den gab es dann gestern Abend. Da sehen die Blätter eher wie die von Maiglöckchen aus.@Thomas:War wohl doch zu leicht. Ich hätte das Blatt nicht dazulegen sollen.
@Brigitte: Nachdem ich nun seit 3 Tage in meinem Garten kämpfe bin ich heute morgen ins Internet und habe recherchiert. Dass man ihn essen kann wusste ich schon. Meine Blütenberaterin sagte immer: "Versöhne dich mit ihm". ;-((
Ich habe ihn wie Spinat zubereitet, den Knoblauch wegen einer Einladung morgen weggelassen.
Info und Rezepte fand ich unter:
http://www.kerstin-pumm.de/HK/Anwendungen/Giersch_A.html
http://www.ig-ost.de/infos/giersch.html
http://www.wdr.de/tv/daheimundunterwegs/service/markt/20040611.phtml
http://www.planten.de/kochbuch/wildkräuter/giersch
http://www.planten.de/pflanzen/stauden/giersch
...letzteres sind Tips zum erfolgreichen Kultivieren von Giersch. *g
Mein Resultat:
Ich habe nun noch 2 total "verseuchte" Beete.
Das eine werde ich abernten und verfüttern (bekomme Sonntag Besuch) und dann meine keimenden Kartoffeln dazwischenpflanzen, denn Giersch mag keine Kartoffeln... ;-)
Das andere (zwischen den Beerensträuchern) werde ich danach abernten. So habe ich immer Gemüse und Salat und vielleicht irgendwann auch ein paar Kartoffeln dazu.
@Gisela: Er schmeckt so zwischen Spinat und Sellerie. Könnte mir auch etwas Gorgonzola dazu vorstellen. Ist würzig. Roh hab ich ihn nicht probiert.
Sehr gesund. War früher DAS Wildgemüse, bevor Spinat kultiviert wurde. Enthält total viel Vitramin C, Kalium, Karotin, Eisen, Kupfer, Mangan, Titan, Bor...also das ist das Heilkraut schlechthin! Entzündungshemmend, harntreibend, reinigend...
LG von Christel