Leckere Neujahrswaffeln

Leckere Neujahrswaffeln

So wird der Teiggemacht der Kandis wird in heissem Wasser aufgeloest und zum
Kuehlen hingestellt. Das Palmin, die Margarine und den Anis in dem
noch heissen Zuckerwasser aufloesen. Nach dem Abkuehlen werden die
restlichen Zutaten hinzugegeben und die Masse wird verruehrt und eine
Nacht stehengelassen. Am naechsten Tag wird der Teig mit Wasser
verduennt.

Die Neujahrskuchen werden im Eiserkucheneisen duenn
ausgebacken und schnell zu einer Tuete gedreht. Anschliessend werden
sie in einer Blechdose bis zum Verzehr aufbewahrt,die man an besten versteckt

Die Kuchen isst man zur Jahreswende bei einem
leckeren Grog oder Gluehwein - ausnahmsweise auch beim
Tee,wenn man mag schnecken sie auch zum Kaffee.

Eiserkucheneisen: spezielles Waffeleisen fuer sehr duenne Waffeln,
die noch warm gerollt werdenmüssen.

500g.Mehl,250g Kandis,125g Magarine,125g Palmin,1 Ei,1/4 Pä.Anis
1/2 Pä.Kadamon ,1l Wasser.