Maismehlmarkt in Georgia.,.

Maismehlmarkt in Georgia.,.

In der georgischen Küche hat Maismehl mehrere Funktionen. Eines der wichtigsten georgischen Gebäckstücke – Mchadi – wird aus hochwertigem Maismehl hergestellt.
Mchadi ist in Westgeorgien besonders beliebt und das Geheimnis seiner Perfektion liegt in einem guten, hochwertigen Mehl.
Mchadi, auch Maisbrot genannt, wird aus Maismehl und Wasser auf einer Stahl- oder Tonpfanne gebacken. Allerdings ist auch die Zubereitung von Mchadi-Teig mit Borjomi, Soda und Milch weit verbreitet.
Maismehl ist ein untrennbarer Begleiter von Tatara – einem Dessert mit eingedicktem Traubensaft, auch wenn Mais manchmal durch Weizenmehl ersetzt wird. Die Konsistenz dieses georgischen Desserts hängt stark vom Mehl ab.
Imeretische Walnuss-Kharcho-Suppe und Ghomi werden ebenfalls aus Maismehl hergestellt.
Gemahlener Mais wird in der Kosmetik intensiv verwendet. Eine Kombination aus Maismehl und Soda ist eine perfekte Lösung für die Tiefenreinigung des Gesichts. Die empfohlene Häufigkeit der Anwendung der Mischung beträgt alle zwei Wochen.