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Meine Nektarinentorte

Meine Nektarinentorte

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Meine Nektarinentorte

Ich konnte es mal wieder nicht lassen, zu backen!

Ich gebe euch mal das Rezept, falls ihr die Torte nachbacken möchtet oder einen lieben Menschen kennt, der sie für euch backen würde:

Für den Teig schlagt ihr 5 Eier schaumig und rührt nach und nach 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 5 g Backpulver, 100 g Mehl und 15 g Kakaopulver (Backkakao) unter. Das backt ihr dann in einer Kuchenform bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten in einer 19 cm großen Springform. Ich selbst nehme den Kuchen aus dem Ofen, wenn er schön braun und durchgebacken aussieht und schon etwas schrumpelig ist. Dann ist er genau richtig. Nachdem der Teig abgekühlt ist, schneidet ihr ihn in der Mitte durch, um 2 Schichten zu bekommen. Danach könnt ihr für die Füllung 2 Becher Schlagsahne schlagen und mit 2 Päckchen Vanillezucker, sowie 500 g Speisequark und 3 Esslöffeln Zucker gleichmäßig verrühren. Danach schneidet ihr etwa 500 g gewaschene Nektarinen klein und verteilt sie gleichmäßig auf der unteren Kuchenhälfte. Darüber gebt ihr dann einige Löffel von der Sahne-Quarkmasse und verstreicht sie. Legt die obere Kuchenhälfte darauf und verteilt die restliche Quark-Sahnemasse darüber. Bei Bedarf könnt ihr die Torte dann noch mit geschmolzener Schokolade, weiteren Nektarinenstücken und Minze dekorieren.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und hoffe, dass es euch schmeckt!

Außerdem wünsche ich euch ein schönes Wochenende und eine angenehme Zeit!

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