Mittelalterliches kochen. Südungarn, nähe Balaton in Nagyszakácsi - 2005 erlebt

Mittelalterliches kochen. Südungarn, nähe Balaton in Nagyszakácsi - 2005 erlebt

Nagyszakácsi
Jeweils am ersten Wochenende im August wird in Nagyszakácsi der Wettbewerb um den Titel "Königlicher Koch" durchgeführt. Der Ort liegt etwa 20 Kilometer südlich vom Plattensee. Zu den Bedingungen der Veranstaltung gehört es, dass die Gerichte aus den im Mittelalter bekannten Grundstoffen und unter Verwendung zeitgemäßer Technik (Spieße, Rost, Kessel) zubereitet werden. Das bunte Rahmenprogramm setzt sich zusammen aus zahlreichen Musikaufführungen, aus Tanz und Reiterspielen.

Nagyszakácsi ist eine mittelalterliche Siedlung. Bei ihrer Entstehung spielte es eine bedeutende Rolle, dass die ungarischen Könige ihren ausgezeichneten Köchen hier eine Bodenfläche verliehen hatten. Die Nachkommenschaft lebt auch heute noch hier, und Viele tragen ihre Abstammung in ihren Namen: Kövér (Dick), Szita (Sieb), Bárány (Lamm). Im Jahre 1993 machten sich die Bewohner der Siedlung daran, die Traditionen zu beleben, und sie begannen mit der Organisation der Veranstaltung auf den Spuren der Königlichen Köche (Királyi Szakácsok Nyomdokain). Das Festival, das während der drei Tage von Tausenden aufgesucht wird, erlangte unter 12 Jahren einen landesweiten und internationalen Ruhm. Das Kochmuseum (Szakácsmúzeum) und das Backofen-Freilichtmuseum (Kemenceskanzen) erwarten die Besucher im ganzen Jahr, die auch von den königlichen Köchen bewirtet werden, wenn sie über ihre Ankunft beizeiten berichten.