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Mohnsemmel mit Schweineherz, Salat, Apfel und Moutard

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Liz Collet

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Mohnsemmel mit Schweineherz, Salat, Apfel und Moutard

Commenti 10

Der Zacki 19/03/2018 19:49
Das sieht wieder äusserst appetlich aus, auch wenn ich Schweineherz noch nie probiert habe. Bei Dir würde ich es sicher riskieren ;-)
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- Liz Collet 19/03/2018 20:43
  Danke schön, Mister Piiii - ich wage zu prognostizieren, es würde Dir schmecken, aber ich würde nie jemandem verübeln, der nach dem ersten Bissen für sich feststellen würde, es wäre doch nichts für ihn. Ist mir zwar noch nicht passiert, aber es fände sich auch dann immer genug anderes, dass keiner hungrig bliebe. LG Lizchen
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Sabine Kalweit 19/03/2018 16:49
Nachdem ich gerade die Kalbsbäckchen für mich entdeckt habe, kommst Du mit Schweineherz.....Was der Bauer nicht kennt, isst er nicht...hieß es bei uns. Aber heute probiere ich alles aus- ich frage mal den Metzger meines Vertrauens.
Auf jeden Fall war es eine super Idee, Apfel mit "einzubauen".....das mache ich jetzt auch, es ist sehr lecker und frischt alles auf.
Liebe Grüße von Sabine
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- Liz Collet 19/03/2018 17:50
  Liebe Sabine, mit Kalbsbackerl machst Du mir nun Appetit - ich liebe diese Stücke, die zu den schmackhaftesten gehören, wie ich finde. Vielleicht hast Du auch die Ochsenbäckchen schon bei mir entdeckt, die ich ebenso mag. Zum Glück gibt es hier Metzger, die sowas noch regelmässig haben. LG Lizerl
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- Sabine Kalweit 19/03/2018 18:34
  Dann suche ich grad noch bei Dir....bin gespannt, wie Du sie zubereitest......
  
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- Sabine Kalweit 19/03/2018 18:38
  ahhhhh.....da hätte ich aber auch drauf kommen können. Was für eine feine Grundlage für einen Eintopf! Diesen Vorrat lege ich mir auch an...Danke :-)
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blind4ever 19/03/2018 15:51
Mich fasziniert immer wieder die Lichtführung, die alles so appetitlich aussehen lassen. Herz - und Innereien generell - sind bei uns verkannte Genüsse. Deshalb einen besonderen Applaus!
Chapeau
Jürgen
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- Liz Collet 19/03/2018 17:48
  Danke schön, lieber Jürgen. Mit Innereien (und einigen gängigen, klassischen Rezepten) bin ich von Kindheit an vertraut, so dass ich glücklicherweise keinerlei Berührungsängste mit ihrem Verzehr und auch mit ihrer Zubereitung und dem Umgang bei der Vorbereitung habe -auch nicht mit Euter https://smoothbreeze7s.wordpress.com/2013/01/25/variationen-eines-altbayerischen-schmankerls-euter/ So kam es von selbst, dass ich auch Spass daran habe, aus den klassischen Innereiengerichten viele neue eigene zuzubereiten. Warum Nieren lange Zeit bei mir gestrichen waren , habe ich im weiteren Blog mal ausgeplaudert https://lizerlsstaffelseeviews.wordpress.com/2014/06/17/schmankerltest-auf-herz-und-nieren/ Und was die Lichtführung angeht - die ist recht banal durch das kleine Dachfenster meiner Kuchl auf den Buchenholztisch bei Tageslicht und den Rest macht meine persönliche "kleine goldene Regel": Die Kamera wartet auf das Gericht, nicht umgekehrt - frisch angerichtet sofort vor die Linse, denn Heisses will auch noch heiss verzehrt werden. C'est ca, c'est tout. ;-) lG Lizerl
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Angelika El. 19/03/2018 11:56
Apfel und Senf zusammen - das mag ich..... wieder sehr einfallsreich kreiert - und garantiert super lecker! Allein schon der Anblick.... LG! a.
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- Liz Collet 19/03/2018 12:55
  Lieben Dank, Angelika - nicht ohne Grund sind Senf, Apfel und nur noch ein Ei dazu schon eine halbe Mahlzeit für sich beim allereinfachsten Eiersalat. Auf Broten und Semmeln lassen sich damit Butter/Margarine sparen, wenn man darauf achten will oder muss. Es freut mich, wenn ich wieder Appetit machen durfte. lG Liz
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