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Muscheln in Tomatensauce (frz. Moules sauce tomate')

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Folkert Saueressig

Free Account, Norden

Muscheln in Tomatensauce (frz. Moules sauce tomate')

Rezept:
* Schalotten, Knoblauch und Tomaten fein hacken.
* In heißem Öl die Schalotten und den Knoblauch kurz dünsten.
* Den Weißwein und die Thymianzweige dazugeben und um die Hälfte reduzieren lassen.
* Die tropfnassen Muscheln dazugeben und ca. 8 Minuten bei geschlossenem Topfdeckel köcheln lassen.
* Dreiviertel der entstandenen Flüssigkeit in eine Schüssel abschöpfen.
* Die gehackten Tomaten dazugeben und weitere 5 Minuten ohne Topfdeckel köcheln lassen.
* Die Sauce abschmecken.
* Das Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen. (Danke Wikipedia )

Commenti 5

Christian Lindenau von LüttRott 06/03/2011 10:11
meer und mehr davon
toll die idee das rezept hinzu zu fügen

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Schmidt Karsten 31/01/2011 12:12
entgegen christian finde ich den rahmen eigentlich eher gut gewählt. obwohl ich diese wasserbewohner nicht auf "meiner speisekarte" habe finde ich es ist ein klasse bild

glg karsten
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Petit monde 27/01/2011 22:58
Tip top appetitlich, das sieht gut aus. Irgendwas stört mich an dem Bild. Ich finde dieses viele Hell von dem breiten Rahmen erdrückt das Gericht, das selbst etwas dunkel gehalten ist.
An dem was du hier zeigst würde ich gerne mal riechen.
Grüße
Christian.
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mangie 27/01/2011 21:41
Na ja,aber die Muscheln wären mir zu hart:-)))
Trotz allem viele Grüße,
Matthias
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Reinhardt II 27/01/2011 20:28
Sieht sehr lecker aus ****
Gruß Reinhardt
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