Rinder-Filetsteak
Mein Lieblingsgericht; Rinder-Filet Steak gegrillt.
Man braucht schon etwas Geduld für ein gelungenes Filetsteak, wenn es entsprechend auf den Teller kommen soll.
Hier meine Variante:
Das Steak sollte vor der Zubereitung Zimmertemperatur haben, 1-2/h vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
Mit Fleur de Sel salzen, etwas Knoblauch Granulat und frischer grober gemischter Pfeffer würzen.
Danach wird das Steak mit Erdnussöl eingepinselt und die Gewürze sollen weiterhin 1h Zeit haben sich zu entfalten. Jetzt wird der Grill vorbereitet,
ich mag es am liebsten Medium, je nach dicke des Steaks (opt. 3-4 cm, 250-300g ) 3 Minuten von beiden Seiten grillen 210-230°C. Das Steak sollte auf einer Stelle diese 3 Minuten erhalten ( nicht drehen oder so ). Wenn beide Seiten gegrillt wurden, sollte das Steak noch ca. 7-9 Minuten bei 90-120°C nachgaren können ( Braten Saft verteilt sich gleichmäßig im Steak )
Na denn Guten Appetitt
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Informazioni
| Sezione | Motive: Food-Fotografie |
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Andreas .K 15/02/2018 21:00
für den Tiger oderphilipp52 12/02/2018 13:29
ganz scharf angebraten und dann im Backofen bei Niedertemperatur hätte ich es liber serviert bekommen....immerin gute Maserung...schmunzelLG philipp
Maik 2Prinz.de 09/02/2018 17:52
Wie gemein ... ich bekomme gerade lust auf ... wo kann ich das Ergebnis zu mir nehmen? ;)) Eine saftige Aufnahme und vermutlich ein tolles Gericht. Vielen Dank für das Rezept. Ich geh dann mal einkaufen.... :)LG Maik
enner aus de palz 06/02/2018 12:28
Nach deinem Telefonat, habe ich mir direkt eins mit nach Hause genommen. Es liegt jetzt bei Zimmertemperatur und wird nach dem Sport nach deinen Angaben zubereitet.Bin mal gespannt, wie es mundet.
LG Rainer
Fidibauer 06/02/2018 9:24
und beim nächsten Bild servierst Du das fertig Steak, inkl. Geschmacksprobe - damit wir sehen können, ob Dein Rezept auch gelingt... :-)lg Fidi
Norbert Kappenstein 05/02/2018 21:44
:-)) Sehr gut dein Rezept.Edwin wir müssen mal zusammen ins Buffalo nach Frankfurt :-)
http://www.buffalo-steakhaus.de/
B.Schalke 05/02/2018 20:58
Danke für das Rezept gelingt mit SicherheitKlasse Abwechslung zur Kunst
VG Biggi