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Eva Loth


Premium (World), Wiesenburg

Samtfußkrempling



Samtfußkremplinge sind stattliche Pilze. Der Hut der Samtfußkremplinge wird bis zu 40 Zentimeter groß und ist dabei samtig-braun gefärbt. Der muschelförmige Hut ist dickfleischig und kann durch seine Form auch an Seitlinge (Gattung "Pleurotus") erinnern. Die Huthaut ist samtig und der Rand, wie für Kremplige üblich, eingerollt. Das Fleisch des Samtfußkremplings ist weiß-gelblich, im Schnitt bwz. bei Verletzung bräunlich-violett.

Der markante Stiel ist samtig und Namensgeber des Samtfußkremplings. Der Stiel ist dabei dunkelbraun gefärbt. Die Lamellen des Samtfußkremplings sind hellgelb bis dunkelgelb gefärbt und bräunen bei Verletzung. Im Alter bekommen die Lamellen Flecken und wirken schmutzig.

Der Samtfußkrempling ist theoretisch essbar, ist aus unserer Sicht aber wegen des säuerlichen / bitterlichen Geschmacks definitiv nicht für Speisezwecke zu empfehlen. Im und nach dem zweiten Weltkrieg, sowie in diversen Hungersnöten wurde der Samtfußkrempling regelmäßig verzehrt. Er schmeckt nach eigener Erfahrung zwar wirklich nicht gut, enthält aber trotzdem Vitamine und Mineralien die beim Überleben in harten Zeiten helfen können.

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