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Schulter vom Schwäbisch Hällischem Jungschwein "Sous Vide" gegart im Reisblatt

Schulter vom Schwäbisch Hällischem Jungschwein "Sous Vide" gegart im Reisblatt

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Richter Jörg


Premium (Basic), Türkheim

Schulter vom Schwäbisch Hällischem Jungschwein "Sous Vide" gegart im Reisblatt

ist zur Zeit ein Vorspeise in der Calla Speisekarte, wird bald abgelöst durch ein neues Gericht. Das Bild entstand auf einer Glasplatte was uns sehr gefallen hatte, etwas dunkel aber war Absicht.

Commenti 4

  • Joachim Gabbert 03/12/2014 3:41

    Absolut Top!
  • Gudrun Schröder 14/09/2014 10:45

    Das sieht Klasse aus!
    Sehr schön angerichtet auf der Glasplatte.
    Es ist tatsächlich etwas dunkel geraten. Und wenn du die Blende etwas mehr zu machst, dann wird das ganze Gericht schärfer (nicht geschmacklich) ;-)
    Das wäre perfekt.
    LG Gudrun
  • Richter Jörg 13/09/2014 21:54

    Vielen Dank Bernd,
    dieses Gericht läuft nicht so oft, aber die es essen sind sehr Happy.
    Gruß Jörg
  • BerndKa. 13/09/2014 21:30

    ...mundig festgehalten,
    bestimmt ein Gaumenschmaus.
    Viele Grüße, Bernd

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Cartelle Vorspeisen
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Fotocamera Canon EOS 5D Mark II
Obiettivo Canon EF 100mm f/2.8 Macro
Diaframma 22
Tempo di esposizione 1/125
Distanza focale 100.0 mm
ISO 250