Schwertmuscheln...
Die Schwertmuschel ist an ihrer länglichen, schmalen Schale erkennbar. Sie wird auch Meerscheidemuschel genannt und kann bis zu 20 Zentimeter lang werden. Im Inneren verbirgt sich weißes Fleisch von sehr feiner Textur, das mild und leicht süßlich schmeckt.
Schwertmuscheln eignen sich besonders für die klassische Zubereitung im Fond. In Spanien, besonders in Galizien sind sie als Navajas äußerst begehrt und werden auf vielfältige Art – wie beispielsweise als Navajas a la plancha – auch auf dem Grill zubereitet.
Vor dem Verarbeiten sollten die Muscheln 2-3 Stunden in Salzwasser gewässert werden, um eventuelle Sandreste gründlich auszuspülen.
C: DeutscheSee..
Commenti
3
Informazioni
| Sezioni | Natur Viaggio: Amrum |
| Visto da | 1.239 |
| Pubblicato | |
| Lingua |
|
| Licenza |
Exif
| Fotocamera | OM-1 |
| Obiettivo | OLYMPUS M.12-40mm F2.8 |
| Diaframma | 22 |
| Tempo di esposizione | 1/6 |
| Distanza focale | 40.0 mm |
| ISO | 100 |
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brainticket56 11/07/2024 16:31
Und vermutlich können Schwertmuscheln auch lesen,und sind jetzt auf der Flucht, um dem Kochtopf zu entkommen.
Ich drücke ihnen die Daumen.
LG Dietmar
André Reinders 07/07/2024 18:45
Super mit der Kameradrehung!LG
André
Vitória Castelo Santos 07/07/2024 17:23
Gefällt mir gut, das Motiv.LG Vitoria