Ritorna alla lista
Selbst bäckt der Mann

Selbst bäckt der Mann

2.443 3
0 4
Nico Berte

Nico Berte


Premium (World)

Selbst bäckt der Mann

Da kommt dann noch eine Prise Salz und klares gefiltertes Wasser hinzu und viel Zeit (12-20 Stunden) und dann ensteht aus diesen Zutaten (Roggenmehl, Emmer, Weizen, Dinkel...) ein Brot wie früher. Den Sauerteig habe ich selbst angesetzt Ende März und der wird jetzt gehegt und gepflegt. Da ist mir ein dezent saurer Treiber gelungen, den man im gebackenen Brot nur erahnen kann. Kein Vergleich mit den manchmal übersäuerten "Landbroten" aus der Supermarktbrotauslage.

Commenti 3

Proposta galleria

Tag

stillleben food-fotografie gebäck getreide & hülsenfrüchte motive

Altre foto di Nico Berte

Informazioni

Sezioni Motive: Gebäck Motive: Food-Fotografie Motive: Getreide & Hülsenfrüchte
Cartelle Stillleben
Visto da 2.443
Pubblicato
Lingua
Licenza

Exif

Fotocamera NIKON D750
Obiettivo 50.0 mm f/1.4
Diaframma 16
Tempo di esposizione 0.3
Distanza focale 50.0 mm
ISO 200

Hanno messo mi piace