SPEKULATIUS
Spekulatius ist ein aus Belgien, den Niederlanden, dem Rheinland und Westfalen stammendes Gebäck aus Mürbeteig, in den Niederlanden heißt es Speculaas. Die Abbildungen auf dem Gebäck stellen meist die Nikolausgeschichte dar. Während der Gewürzspekulatius in Deutschland ein typisches Weihnachtsgebäck ist, wird er in den Niederlanden ganzjährig gerne gegessen. Spekulatius gibt es ebenfalls ganzjährig in Indonesien, einer ehemals niederländischen Kolonie.
Spekulatius werden aus Mürbeteig hergestellt und vor dem Backen durch eine Form (Model) aus Holz oder Metall mit einem Motiv versehen. Der häufigste Spekulatius ist der Gewürzspekulatius, der durch die Gewürze Kardamom, Gewürznelke und Zimt seinen typischen Geschmack erhält. Neben ihm gibt es noch den Mandelspekulatius, welcher an der Unterseite vor dem Backen mit Mandeln beschichtet wurde, und den Butterspekulatius, der einen erheblichen Anteil Butter enthält.
Der Name Spekulatius leitet sich von der lateinischen Bezeichnung für Bischof = speculator (Aufseher, Beobachter) her. Eine andere Ableitung bezieht sich auf lat. speculum = Spiegel, wegen der spiegelbildlichen Bilder, die in den Backformen eingeschnitten sind.
Im Zuge der in Mode gekommenen Herstellung von Wassergetränken mit Geschmacksrichtungen wurde von einer Hunsrücker Getränkefirma sogar ein Sprudelgetränk mit Spekulatiuswasser hergestellt.
Quelle: Wikipedia
Canon EOS 400 D
Tv(Verschlusszeit)
1/200Sek.
Av(Blendenwert)
F5.6
Filmempfindlichkeit (ISO)
200
Objektiv
EF-S18-55mm f/3.5-5.6
Brennweite
48,0 mm
Gisela und Michael Schunke 29/11/2007 20:05
Sieht ganz klasse aus, tolle Aufnahme.VG Michael
Vanessa O. 29/11/2007 19:05
Leckerst!!Toll arangiert, die Spiegelung kommt super rüber!
LG
Vera Kulow 29/11/2007 14:59
Hmmmmm..... ganz lecker und das vor Weihnachten und auch die Info ist klasse.LG
Vera
Gabriele Kasdorff 29/11/2007 9:02
Die liebe ich auch sehr! Gut arrangiert, gefällt mir!LG Gabi
Gernold Wunderlich 28/11/2007 23:44
Sieht echt lecker aus!LG Gernold
BJ-örn Heller 28/11/2007 21:58
Klasse Komposition, gut arrangiert.Es geht ja wohl nix über Spekulatius in dieser kalten Zeit!
Grüße, Björn.