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Sumpfdotterblumen

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Margret u. Stephan

Premium (Pro), Lörrach

Sumpfdotterblumen

Diese Sumpfdotterblumen haben wir auf unserem Spaziergang am Sonntag an einem kleinen Bächlein entdeckt.
Sie stehen bei uns unter Naturschutz.

In Gärten mit Teichen oder kleinen Bächen wird die Sumpfdotterblume auch gern als Zier- bzw. Gartenpflanze angesiedelt.

Trotz der Giftigkeit der Pflanze wurde die Sumpfdotterblume in der Vergangenheit als Nahrungsmittel, Färbepflanze für Milchprodukte sowie als Genussmittel verwendet.
Die Blätter der Sumpfdotterblume wurden traditionell in der spanischen Küche als Salatgrün eingesetzt. In der englischen Küche wurde sie zur Verfeinerung bzw. geschmacklichen Färbung von Landwein und Essig eingesetzt. Die Knospen der scharf schmeckenden Pflanze wurden in Notzeiten als Kapernersatz gehandelt.
In der modernen Küche finden die Blüten allerdings noch als natürlicher Farbstoff insbesondere für Desserts gelegentliche Anwendung.

Commenti 14

Gössenberger 10/04/2011 13:33

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† Rike Gr. 31/03/2011 17:18
man lernt dazu... also ich danke für diese Info, das alles habe ich mit der Sumpfdotterblume noch gar nicht in Verbindung gebracht.. ein herrliches Sonnennest habt ihr da entdeckt..
Lieben Gruß
Rike
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HeidiH 24/03/2011 20:59
wieder eine wunderbare Aufnahme von der Schönheit
die uns je nach Jahreszeit umgibt. Tolles Arrangement.
Lieben Gruß von Heidi
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Gundi N. 23/03/2011 19:06
Sumpfdotterblumen haben wir auch an unserem Gartenteich, aber da ist erst eine Blüte geöffnet. Die brauchen wohl noch ein bisschen.
LG Gundi
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Doris und Berny Janning 22/03/2011 23:42
Ich mag ihr kräftiges Gelb - danke für die Info dazu - eine herrliche Aufnahme.
LG Doris und Berny

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Kerstin und Diddi 22/03/2011 19:59
Eine sehr schöne Aufnahme und Bearbeitung.
Und noch was dazu gelernt.
Danke für die Informationen.
LG Diddi
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tyrion52 22/03/2011 17:25
Danke für die lehrreichen Informationen. Ich lerne viel aus und mit euren Bildern!
LG Bernd
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Charly08 22/03/2011 13:24
Das ist Natur pur,
ganz klasse.
LG Gudrun
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Angie61 22/03/2011 13:13
Sehr schön, gefallt mir, diese "lebendige" Pflanze konträr zu dem "toten" Hintergrund.
Deine Bildbeschreibung ist wiedermal äußerst lehrreich
und wertet das Bild dadurch noch um eineiges auf.
Danke.
Gruß Angie
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Sabine Dußling-Prauß 22/03/2011 10:50
Unsere sind noch nicht so weit, wir warten noch!
LG Sabine
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LonisArt 22/03/2011 10:38
Natur pur... das kräftige Gelb wirkt ganz toll... bei euch ist
wirklich schon alles viel weiter... bei uns blühen jetzt
erstmal die Krokusse und Schneeglöckchen :-))
LG Loni
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GB72 22/03/2011 9:53
Aufnahme spitzenklasse, schöne Perspektive, lehrreiche Info. TOLL!
LG Jacqui
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E. T. 22/03/2011 9:40
Bei euch ist der Frühling ja schon viel weiter als hier im Norden. Aber auch hier geht es langsam vorwärts. ;-)) Übrigens finde ich auch die Hintergrundinformationen unter euren Bildern immer sehr gut und vor allem lehrreich.
LG Editha
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- Edith Vogel 22/03/2011 9:27
eine klasse Naturaufnahme,
sehr schön,
wunderbar mit der Beschreibung,
l.g.edith

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