~~~ Tannenkircher Steingässle 2014 ~~~

~~~ Tannenkircher Steingässle 2014 ~~~

Die Weinlese ist hier bei uns bei allerbestem Wetter in vollem Gange und
die aktuellen Messungen von heute Mittag lagen bei knapp über 90° Oechsle.
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Info Wikipedia:
Im Allgemeinen liegt das Mostgewicht eines mittleren Jahrgangs in Deutschland zwischen 70 und 80° Oechsle. Eine Qualitätsaussage über den fertigen Wein ergibt sich nur bedingt aus dem Oechslewert: Besonders süße Trauben ergeben zwar einen Wein mit besonders hohem Alkoholgehalt, der Geschmack ist aber noch von vielen anderen Faktoren wie dem Säuregehalt abhängig. Über das Mostgewicht lässt sich der mögliche Alkoholgehalt des Weines bestimmen (wenn der Wein durchgegoren ist, das heißt, wenn die Hefezellen so viel Zucker in Alkohol umgewandelt haben, wie sie können [max. ca. 18 % Vol., da die Hefezellen bei einer höheren Konzentration sterben]). Ein Most mit 80° Oechsle ergibt vollständig vergoren einen Wein mit 84 Gramm reinem Ethanol pro Liter, was einem Alkoholgehalt von 10,6 % Vol. entspricht.
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Zufrieden sind unsere Winzer auch, was die diesjährige Menge angeht.
Ich freue mich drauf, aber heute gibt es erstmal einen "Neuen roten Süssen" ;-)
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Hier ein Blick auf den Weinberg an der "Hohen Schule" von der anderen Seite:
aufgenommen Ende Oktober 2013